Нашла идеальный рецепт пиццы 🍕
Дети и муж уплетают молниеносно!
На просторах интернета множество рецептов, но то тесто «не очень», то соус не вкусный. Раньше когда делала пиццу коржи смазывала майонез+ кетчуп. Сейчас я делая свой соус, и это объедение, как в лучших пиццериях!
Тесто готовится очень просто:
400 г муки
1 чайная ложка сухих дрожжей
½ ч. ложки морской соли
250 мл теплой воды
2 ч. ложки оливкового масла
Все сухие ингредиенты (мука, дрожжи, соль) смешайте в миске. Затем добавьте воды и оливковое масло. Вымесить тесто, оно может немного липнуть. Обмажьте его слегка оливковым маслом и оставьте, пока оно не увеличится в 2 раза. При комнатной температуре это примерно 1,5 часа.
Этого теста хватит на 2 большие пиццы
Пицца курица с ананасами.
1/2 куриной грудки
ананасы консервированные
любой твердый сыр
моцарелла
Для соуса:
томатная паста 2-3 ст. ложки
прованские травы 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
чеснок 1 зубчик
лимонный сок 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
вода
Сначала сделаем начинку. Половинку куриной грудки замариновать в любимых специях и запечь ( я обжариваю на гриле). После остывания нарезать слайсами 0,5 сантиметра. Ананасы я беру сразу порезанные на кусочки.
Для красного соуса смешиваем все ингредиенты и добавляем воды до состояния густой сметаны.
Пицца Цезарь
Эта пицца просто объедение, очень вкусная и сытная.
Начинка:
1/2 куриной грудки
помидор 1 средний или 5-6 черри
твердый сыр и моцарелла
листья салата
Соус:
майонез 2 ст.л
приправа для салата Цезарь Kotany
сыр твердый
Куриную грудку замариновать в любимых специях и обжарить или запечь. Можно просто отварить. После остывания нарезать слайсами 0,5 см.
Помидор нарезать на слайсы, а слайсы на 4 части. Если черри то просто пополам. 3-4 листа салата нарезать небольшими кусочками, примерно 3*4 см. 6-7 шариков моцарелла порезать пополам. Твердый сыр на мелкой терке.
Делаем соус. Я использую приправу для салата Цезарь от Kotany, и для соуса в пиццу и для салата. Майонез + приправа + твердый сыр на мелкой терке ( грамм 50≈) + немного воды, консистенция должны получиться как немного жидкая сметана.
Тесто обильно смазываем соусом. Далее выкладываем курицу > листья салата > помидоры > делаем небольшую сетку из оставшегося соуса > обильно посыпаем твердым сыром и выкладываем моцарелла.
Пицца Карбонара
Для этой пиццы понадобится бекон и несколько видов сыра. Соус я использую красный, из рецепта выше.
Лайфхак 1 ‼️ Если у вас старая газовая духовка, без конвекции, в которой вся выпечка пригорает, как у меня, то налейте воды в противень и задвиньте его на нижний отсек. В процессе приготовления поглядывайте чтобы там была вода и подливайте ее.
Лайфхак 2‼️ Для выпечки я всегда использую резиновый коврик