Шоколадный велюр - это уникальный способ декорирования тортов, пирожных и других видов десертов.
Он придает поверхности торта невероятную текстуру, напоминающую ткань из бархата.
В специализированных магазинах можно приобрести уже готовые смеси в баллонах, однако, массу для велюра можно легко приготовить самостоятельно на обычной кухне.
Я очень люблю использовать этот вид декора на своих десертах, и всегда делаю его сама.
Для этого мне нужны шоколад и какао-масло в пропорции 1/1. Я растапливаю их в микроволновке до температуры 38-40 *С, а затем выливаю в краскопульт и распыляю на хорошо охлаждённый торт. Мелкие брызги шоколада попадают на поверхность торта и мгновенно застывают, создавая такую необычную поверхность.
Этот метод декорирования тортов даёт мне возможность проявить свою фантазию и креативность.
Я могу использовать различные цвета шоколада и создавать уникальные комбинации, которые подчеркивают вкус и аромат десерта.
Кроме того, велюрный шоколадный декор обладает прекрасными вкусовыми качествами, что делает мой десерт ещё более изысканным и неповторимым.
Если вы хотите попробовать этот метод декорирования своих десертов, то я советую вам попробовать приготовить массу для велюра самостоятельно. Это не только более экономичный, но и более интересный способ, который позволит вам получить уникальный декор для ваших тортов и пирожных.