Вот уже более ста миллионов лет скат бродит по океанам. Это почти мифологическое животное, необычайно грациозное, но потенциально смертельно опасное. Хотя скат не агрессивен, он оснащен страшным средством защиты: ядовитым шипом, расположенным у основания его мощного, похожего на хлыст хвоста. Крупный скат может вогнать этот шип в деревянную лодку или нанести чрезвычайно серьезную и болезненную рану. Он наиболее опасен, когда лежит, замаскировавшись в песке. Скат передвигается медленно, добывая беспозвоночных, спрятанных на морском дне.
Поскольку глаза ската находятся на верхней части головы, а рот и ноздри - внизу, он не может видеть, что ест. Вместо этого он находит пищу, используя обоняние, осязание и ощущая электрическое поле своей добычи. Южный скат - один из примерно 90 видов скатов. Подобно доисторической птице, его огромные плавники могут достигать 1.8 метра в ширину. Обычно скаты - пугливые и неуловимые животные, поэтому к ним трудно подобраться. Однако теплые и прозрачные воды Каймановых островов предоставляют уникальную возможность понаблюдать за ними. Особенно это касается северной части острова Большой Кайман.
Стаи скатов обитают на защитном барьерном рифе в спокойных и мелких водах, который ласково называют Стингрей-Сити. Это место уникально тем, что позволяет общаться с этими замечательными животными, ведь дайверы могут плавать рядом с ними и наблюдать за ними вблизи.