Звезда 90-х Ирина Аллегрова очень любит лимонный пирог, который многие готовили в 90-е годы. Его главным преимуществом выступает то, что блюдо не требует много времени на приготовление и большого количества ингредиентов.
Для приготовления понадобятся:
сливочное масло — 200 гр.;
мука — 400 гр.;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 3 стакана;
лимон — 2 шт.;
яблоко — 3 шт.;
ванилин — 1 щепотка;
сметана — 100 мл.
Процесс приготовления:
1. Для начала нужно приготовить тесто. Для этого необходимо оставить сливочное масло на некоторое время при комнатной температуре, затем переложить его в глубокую посуду и растереть с двумя стаканами сахара.
2. Затем добавить разрыхлитель для теста, сметану, а также цедру (апельсина или лимона) с яйцами в полученную смесь.
3. С помощью миксера взбиваем все ингредиенты до получения однородной массы и полного растворения сахара.
4. Постепенно просеиваем муку небольшими частями и замешиваем тесто. Если оно получается слишком жидким и не держит форму, добавьте больше муки.
5. Разделяем тесто на две части. Одну часть ставим в морозилку, а другую выкладываем в форму для выпечки равномерным слоем, формируя небольшие бортики. Перед этим форму следует смазать сливочным маслом или покрыть пекарской бумагой.
Выпекаем при 180 градусах в течение 20 минут.
6. Для приготовления начинки, заливаем лимоны кипятком, а затем нарезаем их в виде средних кусочков, удаляя косточки. Затем пропускаем лимоны вместе с кожурой через мясорубку.
7. Добавляем в полученную лимонную смесь сахар и предварительно замоченный желатин. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
8. Достаем корж из духовки и посыпаем его крахмалом.
9. Очищаем яблоки, удаляем семечки и нарезаем их кубиками среднего размера. Выкладываем их поверх крахмала.
10. Добавляем сверху лимонную массу с сахаром.
11. Натираем часть теста из морозилки и рассыпаем поверх коржа.
12. Уменьшаем температуру в духовке до 170 градусов и выпекаем пирог еще 45−50 минут. Проверяем готовность с помощью деревянной шпажки.
Ранее мы сообщали, что Светлана Дружинина рассказала рецепт «Рубинового салата».
