Эти пирожки всегда получаются хрустящими, а делаются очень быстро, потому что тесто готовится без использования дрожжей.
Для их приготовления потребуется:
яйцо — 1 шт,
теплый кефир — 300 мл,
сливочное масло — 50 гр,
мука — 500 гр,
разрыхлитель — 10 гр,
фарш — 400 гр,
лук — 1 шт,
соль, сахар — по 1 ч. л
специи, зелень — по вкусу.
Порядок приготовления:
1. Готовим тесто
Для этого соединяем муку, яйцо, соль, сахар, кефир, сливочное масло и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Тесто скатываем в мягкую, но плотную колбаску.
2. Готовим начинку
Мелко шинкуем лук. Смешиваем с фаршем и специями.
3. Формируем пирожки
Тесто делим на 10 равных кусочков, в каждый из них выкладываем начинку. Аккуратно и тщательно защипляем по кругу, как хинкали. После этого слегка придавливаем рукой, чтобы пирожки по форме напоминали толстенькие котлетки.
4. Обжариваем пирожки с обеих сторон на масле до получения красивого золотистого цвета.
Ранее мы писали, как всего за 15 минут приготовить роллы «Мимоза» из картофеля, морковки и яиц.
