Плазмолиз, напомню - происходит, когда растение окружает более солёная вода, чем у него в клетках. Такой раствор называется гипертонический (хотя лучше его назвать гиперосмический, потому что осмос). Гипертония - это же плохо, ага?
В солёной воде клеточное содержимое теряет воду и сжимается. Научными словами - протопласт отделяется от клеточной стенки. Чем дольше клетка находится в таком растворе, тем дальше заходит этот процесс.
Если вы случайно пересыпали удобрения и полили растение слишком крепким раствором, но вовремя спохватились, залили его большим количеством пресной воды - по начавшийся плазмолиз обратимо идет в другую сторону, и ваше растение спасается. Но если же промедлить, то процесс уже не обратить... Первыми погибнут нежные всасывающие корневые волоски. Более крупные корни могут и спастись, ведь у них непроницаемая для таких дел оболочка. И тогда с таким бедолагой надо поступать, как с пересаженным - накрыть колпаком для уменьшения испарения воды, которую он теперь не может всасывать. Если корни успеют восстановиться, растение не погибнет.
Марсианская красень
А как же пальмочки на солёных пляжах и прочие растения засолённых мест? - спросили меня пытливые товарищи.
Они приспособились. Жизнь же она такая. Одно из свойств живого - адаптивность. Мы, живые, приспособимся ко всему!
Соль опасна не сама по себе - опасна её относительная концентрация. Растение страдает, если солей СНАРУЖИ больше, чем ВНУТРИ. А если солей снаружи стабильно много - то надо и внутри сделать концентрацию повыше! Так делают растения-галофилы. Галас - соль по-гречески. Они отлично растут на засолённых почвах. Их ещё называют осмофилы. Ну осмос, понимаете, да?
В Барабинской лесостепи, где расположен мой любимый стационар нашего института, много солёных озёр. По берегам там такой прекрасный белый песок. Но это не песок. Это соль. И совсем рядом растут такие смешные растения. Ранней весной они состоят из зелёненьких сосисочек. А потом они всё краснее и краснее, и вид у них становится совершенно инопланетный. Как на Марсе. Мы их зовём марсианская красень. Но не зелень же, она же не зелёная. Эти растения называются солянки. Потому что на вкус они реально солёненькие, как малосольные огурчики! Натащили потихоньку в цитоплазму себе солей - и в ус не дуют! Живут в голимой соли. Вот такие они, галофилы.
В нашем Едином экзамене по биологии тоже не обошли стороной осмос вообще и плазмолиз в частности. Вот, например, задание письменной части. Там сейчас 22 линия про экспериментатора.
Я сразу представляю такого безумного учёного в очках на +24, лысого и в бородавках. Потому что он порой дичь творит. Но вопросы всё равно интересные. А вы бы сейчас легко на такой вопрос ответили. Потому что мы с вами всё уже разобрали. Даже разбор писать не буду))
Потому что у меня обед!
Будем есть хинкали! Присоединяйтесь! К обеду и вообще. Будет и вкусно, и познавательно!
Ваша Лл.