Мусс ананасовый - это изысканное десертное блюдо, которое просто тает во рту. Его основой является нежное пюре из консервированного ананаса, которое дополняется легкой кислинкой и сладостью. Чтобы создать этот волшебный десерт, нам понадобятся следующие ингредиенты.
На мусс:
- 250 г ломтиков консервированного ананаса
- 60 г сахара
- 10 г желатина
- 500 мл воды
- 2 г лимонной кислоты
Для начала мы замочим желатин в 6-8 раз большем количестве охлажденной кипяченой воды и оставим его до набухания крупинок. Затем превратим ананасовые ломтики в пюре, залив его горячей водой и добавив сахар. Распустим желатин на водяной бане и введем его в полученную массу, доведя до кипения.
После этого добавим лимонную кислоту в горячую массу и охладим ее до температуры 45 °C. Поставим посуду на лед. Взобьем ее до образования густой пены. Быстро разлейте полученную пену по формочкам и охладите.
Отлично! Наш воздушный ананасовый мусс готов к тому, чтобы порадовать гостей своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Приятного аппетита.
Читайте также: