Рецепт жаркое из свинины с картошкой:
Ингредиенты:
- 500 г свинины
- 4 средних картофелины
- 1 большая луковица
- 2 морковки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Начнем с подготовки ингредиентов. Мясо свинины нарежьте на мелкие кубики. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Картошку тоже очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.
- Разогрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном на умеренном огне, добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, положите в него кусочки свинины и обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета. Периодически помешивайте мясо.
- Добавьте на сковороду нарезанный лук и морковь. Обжаривайте все вместе около 5-7 минут до мягкости овощей.
- Затем добавьте нарезанную картошку в сковороду к мясу, луку и моркови. Перемешайте все ингредиенты.
- В отдельной миске растворите томатную пасту в стакане воды или бульоне и добавьте эту смесь в сковороду с остальными ингредиентами. Перемешайте все компоненты.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи. Покройте крышкой и тушите жаркое на медленном огне около 30-40 минут, пока картошка не станет мягкой.
- Периодически помешивайте массу, чтобы она не пригорела. Если блюдо начнет обжигаться или станет слишком сухим, добавьте еще немного воды.
- По окончании тушения проверьте картошку на готовность – она должна быть мягкой и прожаренной.
- Подавайте жаркое горячим, украсив зеленью по желанию.
Приятного аппетита!