Свекровь будет вымаливать рецепт: насыщенный домашний свекольник - попросят добавки

Домашний свекольник - это блюдо, которое несет в себе тепло и уют. С его помощью можно не только согреться в холодные дни, но и удивить даже самых искушенных гурманов, включая вашу свекровь. Приготовьтесь, что после первой ложки этого насыщенного супа вас непременно попросят добавки и, конечно же, рецепт. Вот рецепт от ИА PrimaMedia:

Ингредиенты:

Свекла (среднего размера) - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Капуста белокочанная - 200 г
Томатная паста - 2 ст. л.
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Вода - 2 л
Лавровый лист - 2 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло - для обжарки
Зелень, сметана - для подачи

Приготовление:

Подготовка овощей:

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. Подсолите и перемешайте с уксусом и сахаром. Оставьте мариноваться на 10 минут.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Морковь и лук также очистите. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте.
Капусту нашинкуйте.

Приготовление овощного бульона:

В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте картофель и варите до полуготовности.
Затем добавьте к картофелю шинкованную капусту и варите еще 5 минут.

Обжаривание овощей:

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь и томатную пасту. Обжаривайте, помешивая, еще несколько минут.
Добавьте маринованную свеклу к луку и моркови, немного тушите, пока свекла не станет мягкой.

Сборка свекольника:

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю к картофелю и капусте. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист. Варите на медленном огне еще 10-15 минут.
Проверьте овощи на готовность, при необходимости доведите до желаемой мягкости.

Подача:

Подавайте свекольник горячим, украсив зеленью и добавив по вкусу сметану.

Этот рецепт свекольника не только прост в приготовлении, но и поразит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Он станет настоящим украшением праздничного стола и обязательно вызовет восторг у всех, кто его попробует.