Рецепт Крылышек KFC (Kentucky Fried Chicken) – это секретная смесь специй и метод приготовления, которые делают эти крылышки такими неповторимыми. Хотя официальный рецепт никогда не был разглашен, существует множество адаптаций этого блюда. Вот один из вариантов, который приближен к вкусу оригинала:
Ингредиенты:
- 1 кг куриных крылышек
- Растительное масло для жарки
Для маринада:
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/4 чайной ложки сухих горчичных семян
- 1/4 чайной ложки сухого тмина
- 1/4 чайной ложки сухого сельдерея
- 1/4 чайной ложки сахара
Для сухой смеси:
- 1 стакан пшеничной муки
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сухих горчичных семян
- 1 чайная ложка сухого тмина
- 1 чайная ложка сухого сельдерея
- 1 чайная ложка сахара
Инструкции:
- В миске смешайте молоко, яйцо, соль и все специи для маринада.
- Поместите крылышки в маринад и оставьте их на 4-6 часов (желательно на ночь) в холодильнике.
- В другой миске смешайте все ингредиенты для сухой смеси.
- Следующим шагом выньте крылышки из маринада и обсушите их бумажными полотенцами.
- Обваляйте каждое крылышко в сухой смеси, равномерно покрывая их специями.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 170-180°C.
- Глубоко обжаривайте крылышки порциями, чтобы они не перегружали сковороду, около 10-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью прожаренными.
- Выложите обжаренные крылышки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Этот рецепт приближен к вкусу классических крылышек KFC. Однако помните, что секретный ингредиент, возможно, всё же остается в тайне!