Крылышки как в KFC

Рецепт Крылышек KFC (Kentucky Fried Chicken) – это секретная смесь специй и метод приготовления, которые делают эти крылышки такими неповторимыми. Хотя официальный рецепт никогда не был разглашен, существует множество адаптаций этого блюда. Вот один из вариантов, который приближен к вкусу оригинала:

Ингредиенты:

• 1 кг куриных крылышек
• Растительное масло для жарки

Для маринада:

• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки сухих горчичных семян
• 1/4 чайной ложки сухого тмина
• 1/4 чайной ложки сухого сельдерея
• 1/4 чайной ложки сахара

Для сухой смеси:

• 1 стакан пшеничной муки
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сухих горчичных семян
• 1 чайная ложка сухого тмина
• 1 чайная ложка сухого сельдерея
• 1 чайная ложка сахара

Инструкции:

• В миске смешайте молоко, яйцо, соль и все специи для маринада.
• Поместите крылышки в маринад и оставьте их на 4-6 часов (желательно на ночь) в холодильнике.

• В другой миске смешайте все ингредиенты для сухой смеси.

• Следующим шагом выньте крылышки из маринада и обсушите их бумажными полотенцами.
• Обваляйте каждое крылышко в сухой смеси, равномерно покрывая их специями.
• Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 170-180°C.
• Глубоко обжаривайте крылышки порциями, чтобы они не перегружали сковороду, около 10-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и полностью прожаренными.

• Выложите обжаренные крылышки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Этот рецепт приближен к вкусу классических крылышек KFC. Однако помните, что секретный ингредиент, возможно, всё же остается в тайне!