Уже пару недель как хотела засолить огурцы,но все не попадались подходящие. А сегодня на рынке прям то что надо: маленькие, упругие, хрустящие! Понятно ,что можно купить в магазине любые соленья, но домашние все равно вкуснее! Рецептов засолки огурцов великое множество и каждая хозяйка или хозяин выбирают их на свой вкус. Я изучала и пробовала разные рецепты, сочетания и пропорции, и этот полностью отвечает вкусам моего семейства. Итак... Рассол: На следующий день они уже малосольные, это тоже очень вкусно! Но можно ещё немного подождать.
Уже пару недель как хотела засолить огурцы,но все не попадались подходящие. А сегодня на рынке прям то что надо: маленькие, упругие, хрустящие! Понятно ,что можно купить в магазине любые соленья, но домашние все равно вкуснее!
Рецептов засолки огурцов великое множество и каждая хозяйка или хозяин выбирают их на свой вкус. Я изучала и пробовала разные рецепты, сочетания и пропорции, и этот полностью отвечает вкусам моего семейства.
Итак...
- Огурцы предварительно замочить в холодной воде на пару часов, можно на ночь, отрезав "попки".
Рассол:
- На два литра воды, 4 столовых ложки крупной соли.
- 6-8 перцев горошком.
- 5 листочков лавровых.
- Закипятить.
- 10-15 зубков чеснока.
- Пучок укропа.
- Острый перчик по желанию.
- На дно банки - укроп, чеснок, потом огурцы, опять чеснок и закончить укропом.
- Залить рассолом, можно горячим, можно остывшим.
- Оставить при комнатной температуре до полного остывания.
- Затем убрать в холодильник
На следующий день они уже малосольные, это тоже очень вкусно! Но можно ещё немного подождать.