Голень индейки в фольге. Запекаем в духовке. Простой рецепт.

Запекаем голень индейки в духовке в фольге. Пару часов и мясо будет готово. Не нужно стоять возле плиты и контролировать процесс. Нам потребуется: голень индейки, чеснок, лук репчатый, соевый соус, растительное масло, имбирь, соль и чёрный перец.

Если чего-то нет из перечисленных продуктов не беда, главное, чтобы была голень индейки и соль, остальное не так важно). Всё равно получится вкусно! Берём голень индейки, хорошо промываем.

Голень индейки без кожи. Можно кожу оставить.

Чеснок режем на пластинки, заливаем растительным маслом, даём настояться 10 минут. На 4 голени я порезала полголовки чеснока и залила его 2 столовыми ложками растительного масла. Добавила в него соевый соус 3 столовые ложки. Для вкуса добавила прованские травы, пол чайной ложки молотого имбиря. Немного посолила, совсем немного, потому что соевый соус, как правило, очень соленый, сверху бросила чуть-чуть чёрного перца.

Чеснок маринуется в соевом соусе с травами и перцем

Две небольших головки репчатого лука режем полукольцами и кладём на фольгу.

Лук на фольге

Голень индейки протыкаем в нескольких местах ножом.

Делаем надрезы со всех сторон голени.

В эти разрезы засовываем резаный чеснок.

Чеснок в голени

Сверху поливаем соусом от чеснока. Если у вас голень индейки с кожей, то кожу подрежьте, как бы снимите с голени, но не отрезайте полностью. Протыкайте голень, засуньте чеснок, полейте соусом и верните кожу на место, сверху ещё раз пролейте соусом от чеснока.

Голень индейки с чесноком и маринадом укладываем на лук, который разложен на фольге.

Если фольга тонкая, то сделайте двойное обёртывание.

Завернули голень индейки в фольгу.

Ставим в духовку. Я ставлю мясо в холодную духовку, чтобы мясо постепенно прогревалось, через минут 40 увеличиваю температуру до 200 градусов. Делается это для того, чтобы мясо сразу не отдало весь свой сок наружу. Всего голень индейки готовится около двух часов при температуре 180-200 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вместе с голенью индейки я запекаю курицу, но об этом в следующий раз.

Голень готова к употреблению

Как проверить готовность голени индейки? Мясо должно как бы съёжиться от кости и при протыкании ножом или вилкой должен выделяться прозрачный сок без примеси розового цвета.

Как заготовить укроп и петрушку на зиму
https://dzen.ru/video/watch/61d082821fcd56397716c6e1

Шаурма в домашних условиях
https://dzen.ru/video/watch/61f276bc9a806f0a4a2de9b1