Сезон цитрусовых фруктов в самом разгаре. Мандарины в этом году ценой не радуют, а вот апельсины в моем городе подешевели: 90 руб./кг. Уже более приятная цена. Так вот. У меня, как у практичной хозяйки, все идет в дело. Сейчас расскажу, куда использую апельсиновые и мандариновые корочки.
Знаю, что на каналах со схожей тематикой авторы пишут, что делают на основе мандариновых корок кондиционеры для полоскания белья, средства для уборки и домашние ароматизаторы. Мол, настаивают корочки на спирте или в уксусе и добавляют этот концентрат при стирке, уборке и т.д.
Тут мне кажется, что эти дамы все же лукавят
Не будет этот запах настолько стойким, чтобы присутствовать на вещах после полоскания. Такой концентрат обычным настаиванием в уксусе не получить. Да и если плеснуть в ведро с водой апельсинового спирта или уксуса, то никакого стойкого аромата цитрусовых в доме не будет. Не та концентрация.
Как использовать апельсиновую цедру. 3 способа
А вот для чего реально пригодятся корочки от мандаринов и апельсинов, так это для заваривания ароматного чая. Фрукты очищаю. Кожуру складываю на поднос и убираю на верх кухонного шкафа. Там самое сухое и теплое место.
При заваривании чая вместе с заваркой или травяным сбором добавляю несколько сухих корочек. Чем больше положить, тем более выраженный будет вкус и аромат. Через 10 минут ароматный и вкусный напиток будет готов.
Внимание! Апельсины и мандарины предварительно мою! Цедра должна быть чистой.
Но и уксус не обхожу стороной
Помещаю в баночку свежие или высушенные корочки и заливаю 9% столовым уксусом. Закрываю баночку крышкой и оставляю в темном месте на 2 недели. Через 14 дней получаю цитрусовый уксус, которым заправляю овощные салаты. Вкус становится более свежим и пикантным.
Следующий способ использования. Понадобятся не только корки, а целые плоды. Нарезаю апельсины или мандарины на тонкие колечки и высушиваю их в электросушилке или в духовке. В дальнейшем их можно использовать для декора. Сварить с ними ароматный глинтвейн или заварить чай.
А можно измельчить высушенные апельсины и мандарины в ступке или кофемолке. Получается отличная цитрусовая приправа. Её можно добавить к курице или утке при запекании. Посыпать овощной салат или добавить во время приготовления десертов.
Подборка получилась с уклоном в кулинарную тематику. Но надеюсь, что она будет кому-то полезной.
А для мытья полов и стирки вещей все же лучше использовать специализированные средства, а не самодельные настойки.