Ингредиенты:
- 1 чашка кетчупа
- 1/2 чашки уксуса (предпочтительно рисовый уксус)
- 1/2 чашки коричневого сахара
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка крахмала (можно использовать кукурузный или картофельный крахмал)
- 1/4 чашки воды
- 1 чайная ложка свежего измельченного имбиря (по желанию)
- 1 чайная ложка свежего измельченного чеснока (по желанию)
Инструкция:
- В маленькой кастрюле смешайте кетчуп, уксус, коричневый сахар и соевый соус. Добавьте имбирь и чеснок, если используете.
- Разведите крахмал водой до образования раствора, затем добавьте его в смесь из шага 1.
- Перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
- Когда соус закипит, уменьшите огонь и продолжайте готовить, помешивая, около 2-3 минут или до тех пор, пока соус не загустеет.
- После этого соус можно снять с огня и оставить остывать перед использованием.
Этот соус отлично подходит для приготовления китайских блюд, таких как курица по-кунг-пао, свинина по-сюаньски или креветки кисло-сладкие. Приятного аппетита!
