Пельмени - это классическое русское блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. Это небольшие кругляши из тонкого теста, наполненные сочной начинкой. Пельмени можно приготовить с различными начинками - мясом, рыбой, грибами, картофелем и даже сыром.
Сегодня я предлагаю вам несколько вариантов рецептов вкусных пельменей, которые порадуют вас и ваших близких.
1. Пельмени с мясной начинкой:
- Для теста возьмите 2 чашки муки, половину чашки воды и щепотку соли.
И всё это дело замесить в тесто.
- Для начинки нарежьте свинину и говядину (500 г) на кусочки и пропустите их через мясорубку. Добавьте 1 луковицу, мелко нарезанную, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.
- Раскатайте тонкое пельменное тесто и вырежьте из него круглые лепешки с помощью стакана или специальной формы.
- На каждую лепешку положите небольшое количество начинки и аккуратно слепите края, чтобы получились пельмени.
- Кипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и пельмени. Варите их до готовности, пока они не всплывут на поверхность.
- Подавайте горячие пельмени с сметаной, соусами или маслом.
2. Пельмени с грибной начинкой:
- Для теста смешайте 2 чашки муки, половину чашки воды и щепотку соли. Замесите гладкое тесто и дайте ему настояться.
- Для начинки возьмите 300 г свежих грибов (шампиньоны, лисички или другие грибы которые есть у вас в холодильнике, мелко нарежьте их. Обжарьте грибы на сковороде с луком (1 луковица), добавьте соль, перец и специи по вкусу.
- Раскатайте тонкое пельменное тесто и вырежьте стаканом круглые лепешки.
- На каждую лепешку положите небольшое количество грибной начинки и плотно скрепите края.
- Варите пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Подавайте со сметаной или луком, обжаренным на сливочном масле.
3. Пельмени с рыбной начинкой:
- Для теста смешайте 2,5 чашки муки, половину чашки воды, щепотку соли и немного масла. Замесите тесто и дайте настояться.
- Для начинки используйте филе лосося (300 г) или другую рыбу на ваш вкус. Измельчите рыбу в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте рубленый лук (1 луковица), соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.
- Разкатайте тонкое тесто и вырежьте из него круглые лепешки.
- На каждую лепешку положите небольшое количество рыбной начинки и аккуратно скрепите края.
- Варите пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Подаются горячими с лимоном или соусом тар-тар.
Вариантов приготовления пельменей множество, и каждый может подобрать для себя идеальный рецепт. Это вкусное и питательное блюдо, которое подходит для любого времени года и для любого праздника. Приятного аппетита!