Фаст-фуд в наше время очень популярен. Им не только быстро перекусывают на бегу, но заказывают в ресторанах и готовят дома. Однако выбор алкоголя к такой еде часто вводит в ступор. Мы уверены: к простому фаст-фуду – пиво, сидр, а к блюдам высокой кухни – вино. А что делать, если вам одинаково нравится есть фастфудную еду и пить вино? Мы ответим: соединить их вместе. Уверяем, при верном подходе получатся очень даже интересные сочетания. Если вы все еще сомневаетесь, можно ли пить вино с фастфудом, постараемся убедить вас в этом. Подберем закуски к вину, ну или, наоборот, правильное вино к еде из фаст-фуда.
Как подобрать вино к фаст-фуду так, чтобы было вкусно?
Если даже вы привыкли есть хинкали и пить вино Ркацители, наслаждаться сочным стейком под французское Мерло, не бойтесь сочетать изысканное вино и еду из фаст-фуда: это подарит вам новые впечатления. А чтобы не разочароваться, просто нужно подойти к выбору ответственно. Основное правило можно сформулировать так: выбирайте вино с такими свойствами, чтобы оно смягчало тяжесть жирных и жареных блюд. Кроме того, не стоит выбирать к фаст-фуду со всевозможными приправами и соусами вино слишком яркого, необычного вкуса. Облегчим вам задачу и подберем конкретные вина к конкретной еде.
Какое вино можно пить с бургерами и чизбургерами?
Всем известно, что бургер состоит из булки, котлеты, различных добавок (сыр, овощи) и соуса. Подбирая вино к такому блюду, следует учитывать сочетания каждого его компонента с выбранным напитком. К бургерам с говяжьей котлетой подойдут, например, такие красные сухие вина:
Каберне Совиньон, Усадьба Мезыбь
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1304 ₽
Хорошо сбалансирует жирность бургера танинность Каберне Совиньона. Данное вино от «Усадьбы Мезыбь» имеет в своем вкусе еще и сочные ягодные оттенки, а в послевкусии - приятно вяжущую терпкость. Порадует и аромат вина с яркими нотами сливы, вишни, красных ягод и пряностей.
Цвет – рубиновый
Аромат – слива, вишня, красные ягоды, пряности
Вкус – ягодные оттенки, танинность
Гастрономия – блюда из мяса, сыры, бургеры.
Мерло, Доротенко
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 990 ₽
Тем, кому не нравится терпкость Каберне Совиньон, рекомендуем авторское Мерло от семейной винодельни Доротенко. Это легкое, питкое вино со вкусовыми оттенками сливы, смородины, черемухи, вишни. В аромате ощущаются ягодные, шоколадные, кофейные и даже дымные нюансы. Данное вино, благодаря своей деликатности, подойдет даже к более пряным бургерам.
Цвет – рубиновый
Аромат – ягоды, шоколад, кофе, дым
Вкус – слива, смородина, черемуха, вишня
Гастрономия – блюда из мяса, бургеры.
Альма Велли, Отражение, Пино Нуар
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 844 ₽
Если на вашем столе чизбургер, то попробуйте выбрать к нему Reflection Pinot Noir от Alma Valley. Сыр к вину в принципе подходит идеально, как и мясо, а значит и этот дуэт получится удачным. В изысканном аромате крымского вина из сорта Пино Нуар переплетены различные тона красных ягод, которые будут длиться и во вкусе. Этот приятный, свежий напиток порадует всех любителей красных вин, в которых преобладают тона красных фруктов.
Цвет – рубиновый
Аромат – красные ягоды, чернослив
Вкус – плодовый
Гастрономия – блюда из мяса, бургеры.
Эссе, Каберне Фран
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1164 ₽
Крымское красное сухое вино премиум-класса, стилистику которого сами производители считают близкой к австрийской и венгерской. Фруктовый вкус этого вина сбалансирован пряными нюансами и мягкими танинами, именно поэтому оно подойдет к широкой гамме мясных блюд. А в аромате сладость вишни и сливы уравновешена нюансами специй и перца чили. Получилось невероятно гармоничное, "правильное" вино.
Цвет – рубиновый
Аромат – вишня, слива, специи, перец чили
Вкус – фруктово-пряный
Гастрономия – блюда из мяса, бургеры.
Если вы любите бургеры с котлетой из курицы или индейки, с различными добавками и насыщенными соусами, рекомендуем выбрать белые вина с более спокойным характером. Идеально на эту роль подойдут интересные вина ЮАР из сорта Шенен Блан.
Вайлдлайф, Шенен Блан
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 778 ₽
Аромат данного вина раскрывает характерные для сорта Шенен Блан оттенки: цитрусовые, крыжовник, зеленое яблоко. Вкус вина освежающий, питкий, с оттенками косточковых и тропических фруктов, медовыми, минеральными нюансами и нежной кислинкой в послевкусии.
Цвет – соломенный
Аромат – цитрусовые, крыжовник, зеленое яблоко
Вкус – косточковые и тропические фрукты, мед, минералы
Гастрономия – блюда из белого мяса и рыбы, бургеры.
Босман, Генерейшен 8, Шенен Блан
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 907 ₽
Производителям вина удалось смягчить высокую кислотность и создать сбалансированный букет. В аромате этот баланс приобрел свежую тональность груши, персика и минералов. Чистый, мягкий вкус вина наполнен многообразными фруктовыми и минеральными оттенками. В целом, кислотность смягчит тяжесть жирных блюд, а фруктовость добавит полноту вкуса.
Цвет – светло-золотистый
Аромат – груша, персик, минералы
Вкус – фруктовые и минеральные оттенки
Гастрономия – блюда из белого мяса и рыбы, бургеры.
На случай, если вы не едите мясо - вино к вегетарианским бургерам
Совиньон Блан, Дубинин Вайнери
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1136 ₽
В случае с вегетарианскими блюдами можно смело выбирать красные, белые или розовые вина с более ярким, сильным темпераментом. Например, Sauvignon Blan от Dubinin Winery – питкое, «летнее» белое сухое вино. Его аромат средней интенсивности наполнен оттенками белых фруктов в окружении цитрусовых нюансов. Классический для сорта Совиньон Блан вкус выражен акцентами зеленого яблока, цедры и минералов.
Цвет – соломенный
Аромат – белые фрукты, цитрусовые
Вкус – зеленое яблоко, цедра, минералы
Гастрономия – овощи, вегетарианские блюда.
Балаклава, Мускат, Золотая Балка
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 617 ₽
Отличную компанию вегетарианскому бургеру составит белое игристое вино. И даже полусладкое. Balaclava Muscat порадует своим интересным сливочно-фруктовым вкусом с приятными акцентами сладкой выпечки в послевкусии. Аромат вина станет настоящим открытием: удачно встречаются в нем нюансы груши, яблока, цветов с намеками ликера, дыма и даже грибов. Кстати, возьмите на заметку это вино и в качестве аперитива.
Цвет – золотисто-янтарный
Аромат – груша, яблоки, цветы, ликер, дуб, грибы
Вкус – сливочно-фруктовый
Гастрономия – вегетарианские блюда или в качестве аперитива.
С каким вином можно есть соленые закуски?
Как это ни странно, к вину отлично подойдут и различные снэки (чипсы, фри и т.д.). Но лучше выбрать варианты без острых и пряных специй, чтобы не перебить вкус вина.
Брют д'Ор, Рислинг, Абрау-Дюрсо
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1583 ₽
Необычное на первый взгляд сочетание игристого вина и фри, на самом деле, уже стало классикой. Попробуйте такой тандем на примере брюта из Рислинга от Абрау-Дюрсо с освежающим фруктово-цветочным ароматом. Его мягкий вкус соткан из цитрусовых и минеральных оттенков с солоноватыми намеками. Соленые закуски отлично дополнят пузырьки игристого и несколько сгладят кислотность Рислинга.
Цвет – зеленовато-соломенный
Аромат – яблоко, груша, цитрусовые, цветы
Вкус – цитрусово-минеральный
Гастрономия – закуски из мяса и рыбы, снэки, фри.
Сенсейшен, Просекко, Шенк Италия
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1440 ₽
Если хочется еще более интересных гастрономических экспериментов, попробуйте сопроводить соленые закуски итальянским просекко Sensation. Пузырьки в этом виде игристого легче, а вкус более фруктовый, обволакивающий. В богатом аромате вина доминируют ноты груши и яблока. Просекко не подружится с тяжелыми или пряными блюдами, а вот сухие, спокойные снэки будут в самый раз.
Цвет – нежно-соломенный
Аромат – груша, яблоко
Вкус – фруктовый
Гастрономия – легкие мясные закуски, соленые снэки.
Можно ли пить вино с пиццей?
А в этом вопросе, наверняка, сомневающихся будет мало. Что любят в Италии наравне с пиццей? Конечно, вино. Поэтому такой союз однозначно будет отличным.
Дученто Монтепульчано д'Абруццо, Шенк Италия
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 950 ₽
Классическое молодое итальянское вино с характерным фруктовым букетом. Сорт Монтепульчано отличает невероятно глубокий рубиновый цвет, высокая кислотность и танинность. Аромат данного красного сухого вина наполнен теплыми оттенками рябины, вишни и сливы. Во вкусе ягодно-фруктовые мотивы сбалансированы тонами специй и шоколада.
Цвет – рубиновый
Аромат – рябина, вишня, слива
Вкус – ягоды, фрукты, шоколад, специи
Гастрономия – сыры, блюда итальянской кухни.
Бальо ди Пьянетто, Неро д'Авола
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1183 ₽
Итальянские вина, в силу своего спокойного, гармоничного характера, часто считают гастрономически универсальными. Nero d'Avola – одно из таких. Создано оно из одноименного сорта, самого популярного на Сицилии. Его сочный аромат соткан из нот вишни, розы и специи. Яркий, но не резкий вкус раскрывается оттенками темных фруктов, приберегая кислотность на финал. Сочетается такое вино со многими блюдами фаст-фуда, даже жирными и пряными.
Цвет – насыщенно-красный
Аромат – вишня, розы, специи
Вкус – темные фрукты
Гастрономия – мясные блюда, итальянская кухня.
Допустимо ли сочетать шаурму и вино?
«Ну уж такую простонародную еду, как шаурма, и в голову не придет употреблять с вином!» – скажете вы. Однако если «разобрать» шаурму на составляющие, становится понятно, что мясо, овощи и соус – вполне себе хорошая компания для вина. В качестве альтернативы привычным белым винам мы рекомендуем вам представителей Новой Зеландии.
Совиньон Блан, Мисти Клифф
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1145 ₽
Белое полусухое вино, в котором отлично отражен элегантный характер Совиньон Блана. Аромат плавно раскрывается оттенками лимона, персика, трав и цветов. А вкус демонстрирует мягкость цитрусовых и минеральных нот в сочетании с пикантной кислинкой. Такое вино – отличный выбор и для утонченных, и для простых блюд.
Цвет – соломенный
Аромат – лимон, персик, травы, цветы
Вкус – цитрусовые и минеральные ноты
Гастрономия – блюда из рыбы, мяса, фаст-фуд.
Инсайт Совиньон Блан, Винультра
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 2033 ₽
Особенность вина в том, что урожай был собран с одного конкретного участка виноградника с идеальными условиями именно для этого сорта. Такой напиток словно гарантирует качество. В букете вина отражен классический стиль Совиньон Блана с фруктово-минеральным вкусом и звонкой кислотностью. Аромат вина также вполне характерен: тропические фрукты, цитрусовые, цветы, минералы.
Цвет – лимонно-золотистый
Аромат – тропические фрукты, цитрусовые, цветы, минералы
Вкус – фруктово-минеральный
Гастрономия – блюда из рыбы, белого мяса, фаст-фуд.
Так что же получается? В мире вина найдется место и для фаст-фуда? Да, именно так. Ассортимент вин настолько богат и разнообразен, что всегда держит двери открытыми для новых гастрономических впечатлений. А какие сочетания вина с едой нравятся вам?
VINOTHEQUE.RU — онлайн-витрина низких цен на алкогольную продукцию.
