Очень простое и вкусное блюдо из доступных продуктов - тушеное куриное филе с овощами в сметанно-томатном соусе. Отлично сочетается с многими гарнирами: макароны, гречневая крупа, картофельное пюре и т.д.
Продукты
Филе куриное - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 4 ст. ложки
Паста томатная - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 1 ст.ложка
Макароны - 250 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Куриное филе промываем и убираем с него лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца. Нарезаем филе на полоски примерно 1 см толщиной, а затем на кусочки примерно 3 на 3 см.
Очищаем лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем кубиками. Чеснок мелко нарезаем, либо давим через пресс.
Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем куриное филе 8 минут, периодически помешивая.
К филе добавляем морковь, а затем лук и обжариваем до полупрозрачности лука, помешивая чтобы не пригорело. По достижению полупрозрачности лука, добавляем чеснок, соль и перец, после чего обжариваем еще 3-4 минуты.
Посыпаем мукой, перемешиваем, а затем добавляем томатную пасту, сметану и стакан воды. Тщательно опять всё перемешиваем и дожидаемся кипения, периодически помешивая. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и тушим наше блюдо 15 минут.
Пока ждем окончания тушения, готовим гарнир на свой вкус. Выкладываем гарнир и куриное филе с овощами в соусе.
Приятнейшего всем аппетита!