Гороховый суп с копченостями - это ароматное и питательное блюдо, которое отлично подходит для холодных времен года. Вот простой рецепт приготовления горохового супа с копченостями:
Ингредиенты:
- 300 гороха
- 200 грамм копченостей (сосиски, колбаски, бекон и т. д.), нарезанные кубиками
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2-3 моркови, нарезанные кубиками
- 2-3 картофелины, нарезанные кубиками
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции:
1. Замочите горох в воде на несколько часов или оставьте его на ночь.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком около 3-4 минуты.
4. Добавьте копчености в кастрюлю и обжарьте их с овощами около 2-3 минуты.
5. Добавьте замоченный горох в кастрюлю и залейте всё водой, чтобы уровень воды был выше ингредиентов.
6. Добавьте лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким.
8. Проверьте вкус и при необходимости добавьте еще соль и перец.
9. Подавайте гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Гороховый суп с копченостями отлично сочетается с чесночным хлебом или крупными кусочками свежего хлеба. Вы также можете добавить в суп другие овощи по вашему выбору, такие как горошина, капуста или сельдерей, для вариации вкуса. Приятного аппетита!
