Борщ – это популярное украинское блюдо, которое готовится из свеклы, картофеля, мяса и других овощей. Вот простой рецепт приготовления борща:
Ингредиенты:
- 500 грамм мяса (говядина, свинина или курица), нарезанное кубиками
- 3-4 крупных свеклы, нарезанные тонкими полосками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 3-4 картофелины, нарезанные кубиками
- 1 маленькая капуста, нарезанная тонкой соломкой
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 зубчика чеснока, измельченные
- 2 литра воды или говяжьего/куриного бульона
- 2-3 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Сметана и свежая зелень для подачи
Инструкции:
1. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте его со всех сторон до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и свеклу в кастрюлю и обжарьте их вместе с мясом около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.
4. Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте его вместе с остальными овощами около 1-2 минут.
5. Добавьте томатную пасту, чеснок и лавровый лист в кастрюлю, и обжарьте все вместе еще около 1 минуты.
6. Добавьте воду или говяжий/куриный бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
7. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите около 30-40 минут, пока мясо и овощи не станут мягкими.
8. Проверьте вкус и добавьте соль и перец по вкусу. Удалите лавровый лист.
9. Добавьте нарезанную капусту в кастрюлю и варите еще около 10-15 минут, до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
10. Подавайте борщ горячим, с добавлением сметаны и свежей зелени.
Борщ можно подавать вместе с свежим хлебом или нарезанными варениками. Это блюдо также хорошо сочетается с кислой капустой и салом. Приятного аппетита!