E124 – Понсо 4R, Пунцовый 4R
Синтетическое происхождение.Высокая опасность для здоровья.
Используется:
- Колбаса,сосиски,плавленые сыры .
- Пасты из морепродуктов.
- Сдобные хлебобулочные изделия.
- Молочные изделия ароматизированные, десерты и мороженое,фруктовый лед.
- Пирожные, торты…конфеты драже с араисом и другие кондитерские изделия.
- Безалкогольные ароматизированные напитки.
- Диетические питательные смеси и супы.
- Мясные и рыбные аналоги на основе белков растительного происхождения.
- Приправы, топпинги, пастообразные соусы.
- Алкогольные напитки, вина ароматизированные и напитки на их основе,плодовые вина(тихие и шипучие).
- Консервированные фрукты и ягоды.
Промышленное использования красителя Е124 – Понсо 4R:
- при производстве жидких моющих средств (шампуни, жидкое мыло, пена для ванны и душа);
- в текстильной промышленности, применяется как краситель для шерсти и шелка;
- в косметологии для окрашивания продукции.
- в фармацевтической промышленности: с его помощью придают нужный оттенок лекарственным препаратам.
- Недавно стал обладателем токого продукта он содержался здесь:
В Российской Федерации на изготовлении пунцового понсо 4R специализируются несколько производств: «Экоресурс»;«Биолайн»;«ЭкоКолор»;«Тереза-Интер».
Метаболизм и токсичность:продукт азо-восстановления полностью выделяется с мочой, в форме нафтионовой кислоты, ис калом.
Польза.---
Вред для здоровья.Добавка относится к сильнейшим аллергенам. Она может вызывать легкие реакции в виде крапивницы, зуда или кашля, а также тяжелые последствия, включая отек Квинке. Е124 категорически запрещена к употреблению людям, страдающим от астмы либо имеющим непереносимость аспирина. Также исследования показали, что злоупотребление добавкой способствует развитию злокачественных новообразований, так как она относится к канцерогеном.
Для детей рекомендуется ограничить потребление пищи с этим компонентом в составе, так как он способен вызывать у них некоторые нарушения в работе нервной системы: беспокойство, агрессию, гиперактивность и рассеивание внимания.
Е125 Понсо, Пунцовый SX
Синтетическое происхождение.Высокая вредность.Международное название.Ponceau SX, Scarlet GN запрещена к применению на территории РФ.
Влияние на организм:
- Заболевание почек.
- Канцероген.
- Может вызывать рак.
- Нарушение работы пищеварительной системы.
- Нарушается работа надпочечников.
- Вызывает болезнь Аддисона.
- Гиперактивность.
- Вызывает мутации генов человека.
- Нарушение работы печени.
- Наиболее вредное воздействие Е 125 оказывает на желудочно-кишечную систему.
Это вещество отрицательно
- влияет на детскую психику.
- Его вред в том, что оно возбуждает нервную систему.
- Такое состояние приводит к развитию синдрома хронической усталости.
Особенную опасность краситель представляет для беременных и кормящих женщин,маленьких детей, у которых организм особенно чувствительный к искусственным красителям.
Ранее использовалась в пищевой промышленности для изменения цвета продуктов питания: колбасы, хлебобулочных и кондитерских изделий, рыбной продукции, консервированных фруктов, овощей, алкогольных (вино, ликёры) и безалкогольных напитков.
Запрет этого красителя, который отрицательно влияет на человеческий организм, вовсе не означает, что его не может быть в составе еды, находящейся на наших прилавках. Некоторые недобросовестные производители еды и напитков не указывают код E125, заменяя его на «понсо», или на «пунцовый SX». Поэтому покупателям нужно внимательно следить за составом пищевого продукта, чтобы не приобрести опасный яд. Также запрещенная добавка может встречаться в составе нелегально привезенной на территорию России продукции из стран, где она производится с нарушением технологического процесса и законодательства.
E126 – Понсо 6R
Синтетическое происхождение.Очень высокая опасность для здоровья.
Краситель понсо 6R (Е126) так же как и его младший брат Понсо 4R можно отнести к веществам с канцерогенным потенциалом. Чрезмерное его употребление может значительно снижать защитный барьер иммунной системы и провоцировать развитие злокачественных новообразований.
Категорически запрещено употреблять подобные продукты беременным женщинам, а также в период грудного вскармливания. Пищевая добавка отнесена к мутагенным соединениям, способным проникать в организм плода и вызывать аномалии его развития.
Использование.
- в колбасной и рыбной продукции.
- в морепродуктах.
- в кондитерских и хлебобулочных изделий.
- в консервированных ягодах, фруктах.
- в безалкогольных и газированных напитках
Кроме пищевой промышленности данный краситель может использоваться в медицине,а именно в гистологии, для окрашивания фибрина.
Пользы нет,один лишь Вред:
- Способствуют развитию болезни Аддисона
- Заболевания эндокринной системы, которое характеризуется хронической недостаточностью коры надпочечников.
- Может развиться почечная и печеночная дисфункция, за которыми следуют общие нарушения метаболических процессов в организме.
Заключение.
Данный представитель пищевых добавок уже давно перестали использовать в пищевой промышленности. С 1978 года его полностью запретили применять в странах Европы. Также он запрещен в Российской Федерации, Соединенных Штатах Америки, Австралии, Новой Зеландии и ряде других странах.
Но, к сожалению, не все производители ответственно относятся к технологии производства пищевых продуктов, и часто применяют данный краситель. Поэтому, если вы сомневаетесь в натуральности цвета какого-либо продукта, то внимательно изучите, что входит в его состав. Помните, что чрезмерное употребление этой добавки может привести к развитию серьезных патологических процессов, которые могут нести тяжелые последствия для здоровья.
Е127-Эритрозин
Синтетическое происхождение.
Ксантовый краситель представляет собой натриевую соль. Получают его путем иодирования в водном или спиртовом растворе органического вещества флуоресцеина.
Краситель не имеет разрешения к применению в пищевой промышленности. Считается канцерогеном.
Получение: Флуоресцин йодируют в водных или спиртовых растворах.
Влияние на организм:
- астма.
- заболеваний сердца, щитовидной железы.
- Негативно влияет на репродуктивную функцию.
- Эритрозин не подвергается метаболизму и выводится с мочой и калом.Частичное отщепление йода может вызвать заболевание щитовидной железы,в т.ч.онкологические.
- возбудимость;
- детская гиперактивность;
- дисфункция печени, почек, ЖКТ, сердца, легких, щитовидной железы;
- рак.
Мировое сообщество не спешит запрещать использование синтетического красителя. Пищевая добавка Е127 широко применяется и встречается в продуктах и средствах ежедневного потребления. Чтобы сохранить здоровье, следует соблюдать рекомендуемую норму ее потребления.
Международные названия: Erythrosin(Фр).,Asid Red 51 , CI Food red 14(нем),.FD&CRed No3(USA)
Применение:
- для окрашивания фруктовых продуктов.
- йогурты с ароматизаторами.
- консервированные ягоды, фрукты,джемы, желе
- свежезамороженные и консервированные креветки .
- в косметике дл окрашивания губной помады
- в текстиле краситель для шерсти,хлопка,шелка.
Этот краситель непригоден дл окрашивания соков,т.к. в кислой среде (рН3-4) эритрозин превращается в труднорастворимую эритрозиновую кислоту,выпадающую в осадок.
E128-Красный 2G
Синтетическое происхождение.
Добавка запрещена в большинстве стран мира, хотя ранее активно использовалась в пищевой промышленности. Некоторые страны так и не решились отказаться от дешевого и доступного красителя. Россия запретила использование Е128, а в 2005 году снова разрешено ее использование.
- при производстве мясных/колбасных изделий
- реже добавляется в молочные/кисломолочные продукты
- фармакологические препараты.
- добавляется в жидкие моющие средства для посуды.
- шампуни/кондиционеры для волос.
- гели,мыло,пену для принятия ванн.
- в текстильной промышленности окрашивает шерстяные ткани в насыщенный рубиновый цвет.
Влияние на организм:
Содержит Анилин — высокотоксичное вещество. В больших концентрациях оказывает негативное воздействие:
- на центральную систему.
- Кровеносный яд, вызывает кислородное голодание организма за счёт образования в крови метгемоглобина.
- гемолиза и дегенеративных изменений эритроцитов.
- Также вещество отнесено к канцерогенным соединениям, которые провоцируют рост злокачественных новообразований.
- снижать показатели памяти и когнитивные способности
E129 – Красный очаровательный АС
Синтетическое происхождение.средняя опасность для здоровья.
Пищевая добавка запрещена к использованию в ряде стран:
Франция и Дания, Бельгия и Норвегия, Швеция и Швейцария, Австрия и Германия.В России,на Украине, в Новой Зеландии и Австралии такого запрета нет.
Применение
- Колбаса,сосиски,плавленые сыры .
- Пасты из морепродуктов.
- Сдобные хлебобулочные и кондитерские изделия.
- Мороженое,фруктовый лед.
- Безалкогольные ароматизированные напитки.
- Диетические питательные смеси и супы.
- Мясные и рыбные аналоги на основе белков растительного происхождения.
- Соусы.
- Алкогольные напитки, вина ароматизированные и напитки на их основе,плодовые вина(тихие и шипучие)сидр.
- Консервированные фрукты и ягоды.
Польза ли?
Исследования, проведенные институтом Лайнуса Паулинга относящегося к университету штата Орегона, наоборот показали антиканцерогенный эффект добавки Е129.
Исследования проводились на радужной форели. Данный вид рыб часто используется для исследований раковых заболеваний.
Подопытных рыб кормили кормом с примесью канцерогена афлатоксина в сочетании с красным очаровательным. В результате оказалось, что у тех кто поедал канцероген с красителем на пятьдесят процентов меньше наблюдалось возникновение онкологических опухолей, чем у тех, кто питался лишь афлатоксином. При смеси синтетического вещества с дибензопиреном показатели развития рака желудка снизились вдвое, а опухоли печени стали возникать реже на 40%.
Влияние на организм.
- Категорически недопустима для употребления в пищу людьми, чувствительными к аспирину.
- иногда может вызывать проявление синдрома дефицита внимания и повышенный уровень гиперактивности у детей.
- Ранее существовали подозрения на канцерогенные свойства (способность вызывать раковые опухоли), но исследования показали, что продукты не представляют канцерогенной угрозы. Подозрения на канцерогенный эффект связаны с технологией производства . В ходе химических реакций для получения красителя «Красный очаровательный AC» применяется пара-Крезидин - вещество, являющееся канцерогеном. Однако в конечном продукте следов пара-Крезидина обнаружено не было.
Источник на все красители: добавкам.нет
Сарафанова Л.А.Пищевые добавки энциклопедия 2e издание.с.489с.330.с.700.с.334.
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение / В.М. Болотов, А.П. Нечаев, Л.А. Сарафанова.
https://foodandhealth.ru, .википедия ,https://medum.ru/e125 ,
https://beregite-zdorovje.ru/page/pishhevaja-dobavka-e125
https://foodandhealth.ru.e126/ . https://foodandhealth.ru/e128/
https://foodandhealth.ru/e129/. https://www.southampton.ac.uk/
Culinary.ru . https://coolhealth.ru/dobavki/