Капкейки: три оригинальных рецепта

Капкейк (или кекс) - это маленькая вкусная выпечка, которую любят многие. Сегодня мы предлагаем вам три оригинальных рецепта капкейков, которые обязательно придутся вам по вкусу.

Шоколадный капкейк с вишней

Этот рецепт подойдет для тех, кто любит сочетание шоколада и вишни.

Вам понадобятся:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 30 г какао-порошка
• щепотка соли
• 4 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 80 мл молока
• 70 г сливочного масла
• 50 г вишни без косточек (можно использовать замороженную)
• шоколадный крем для украшения

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар, какао-порошок и соль в большой миске.
2. В другой миске взбейте яйца до пышности. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, постоянно помешивая.
4. Добавьте разрыхлитель и вишню, аккуратно перемешайте.
5. Разлейте тесто по формочкам для кексов, заполнив их примерно на ⅔. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
6. Остудите капкейки на решетке, затем украсьте сверху шоколадным кремом и вишней.

Пряный морковный капкейк

Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, то этот рецепт для вас.

Вам понадобятся:

• 250 г моркови
• 175 г муки
• ½ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ¼ чайной ложки гвоздики
• ¾ чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 60 г грецких орехов
• 90 г коричневого сахара
• цедра одного апельсина
• 2 яйца
• ⅓ стакана растительного масла

Приготовление:

1. Морковь натрите на мелкой терке, орехи измельчите. Смешайте морковь, орехи и апельсиновую цедру.
2. Смешайте сухие ингредиенты: муку, корицу, мускатный орех, гвоздику, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растительное масло и перемешайте.
4. Смешайте мокрые и сухие ингредиенты, добавьте морковь с орехами и цедрой. Перемешайте до однородности.
5. Выложите тесто в формочки, заполняя их на ⅔, и выпекайте при 180 градусах 30-35 минут.

Остывшие капкейки можно украсить сахарной пудрой или карамельным соусом.

Ванильный капкейк с клубникой

Нежный и воздушный капкейк с ароматом ванили и клубничным соусом - идеальное летнее лакомство.

Вам понадобятся:

• 120 г муки
• щепотка ванилина
• щепотка разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 6 столовых ложек молока
• 50 г сливочного масла
• клубника для соуса

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, ванилин, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Отдельно взбейте яйца, добавьте молоко и растопленное масло. Смешайте обе массы до однородности, постепенно добавляя сухие ингредиенты.
3. Разложите тесто по формочкам, заполнив их на ⅔.
4. Выпекайте при 180 градусах около 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
5. Пока капкейки остывают, приготовьте клубничный соус: измельчите клубнику с сахаром в блендере до однородной массы.
6. Подавайте капкейки, полив клубничным соусом.

Приятного аппетита!