Капкейк (или кекс) - это маленькая вкусная выпечка, которую любят многие. Сегодня мы предлагаем вам три оригинальных рецепта капкейков, которые обязательно придутся вам по вкусу.
Шоколадный капкейк с вишней
Этот рецепт подойдет для тех, кто любит сочетание шоколада и вишни.
Вам понадобятся:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 30 г какао-порошка
- щепотка соли
- 4 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 80 мл молока
- 70 г сливочного масла
- 50 г вишни без косточек (можно использовать замороженную)
- шоколадный крем для украшения
Приготовление:
- Смешайте муку, сахар, какао-порошок и соль в большой миске.
- В другой миске взбейте яйца до пышности. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло, перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухую смесь к жидким ингредиентам, постоянно помешивая.
- Добавьте разрыхлитель и вишню, аккуратно перемешайте.
- Разлейте тесто по формочкам для кексов, заполнив их примерно на ⅔. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
- Остудите капкейки на решетке, затем украсьте сверху шоколадным кремом и вишней.
Пряный морковный капкейк
Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, то этот рецепт для вас.
Вам понадобятся:
- 250 г моркови
- 175 г муки
- ½ чайной ложки корицы
- ¼ чайной ложки мускатного ореха
- ¼ чайной ложки гвоздики
- ¾ чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
- 60 г грецких орехов
- 90 г коричневого сахара
- цедра одного апельсина
- 2 яйца
- ⅓ стакана растительного масла
Приготовление:
- Морковь натрите на мелкой терке, орехи измельчите. Смешайте морковь, орехи и апельсиновую цедру.
- Смешайте сухие ингредиенты: муку, корицу, мускатный орех, гвоздику, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте растительное масло и перемешайте.
- Смешайте мокрые и сухие ингредиенты, добавьте морковь с орехами и цедрой. Перемешайте до однородности.
- Выложите тесто в формочки, заполняя их на ⅔, и выпекайте при 180 градусах 30-35 минут.
Остывшие капкейки можно украсить сахарной пудрой или карамельным соусом.
Ванильный капкейк с клубникой
Нежный и воздушный капкейк с ароматом ванили и клубничным соусом - идеальное летнее лакомство.
Вам понадобятся:
- 120 г муки
- щепотка ванилина
- щепотка разрыхлителя
- щепотка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 яйца
- 6 столовых ложек молока
- 50 г сливочного масла
- клубника для соуса
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, ванилин, разрыхлитель, соль и сахар.
- Отдельно взбейте яйца, добавьте молоко и растопленное масло. Смешайте обе массы до однородности, постепенно добавляя сухие ингредиенты.
- Разложите тесто по формочкам, заполнив их на ⅔.
- Выпекайте при 180 градусах около 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- Пока капкейки остывают, приготовьте клубничный соус: измельчите клубнику с сахаром в блендере до однородной массы.
- Подавайте капкейки, полив клубничным соусом.
Приятного аппетита!
