Батуми, жемчужина Грузии на берегу Черного моря, не только славится своими красивыми пейзажами и архитектурными шедеврами, но и поражает воображение своей богатой и разнообразной кулинарией. В этом небольшом городе находится настоящий гастрономический рай, который приглашает гостей на захватывающее путешествие по вкусу.
1. Мангал и Шашлык: В Батуми, как и во всей Грузии, мангал являются неотъемлемой частью кухни. Местные рестораны предлагают великолепные шашлыки из мяса, маринованного в ароматных специях и приправленного по уникальным рецептам. Попробуйте сочные кусочки баранины или куриного мяса, обжаренные до золотистой корки.
2. Хачапури и Хинкали: Хачапури, традиционное грузинское блюдо, представляет собой национальное тесто, начиненное сыром и выпеченное до золотистой хрустящей корки. В Батуми вам также стоит попробовать мегрельский вариант – Аджарский хачапури, где в центре готового блюда помещается яйцо и масло.
Хинкали, большие мясные клецки, тоже занимают особое место в батумской кухне. Сочные и ароматные, они подаются с соусом и невероятно вкусными.
3. Аджапсандали и Лобио: Попробуйте аджапсандали – тушеные овощи, включающие баклажаны, помидоры, перцы и картошку, заправленные свежими травами и специями. Это блюдо дарит настоящий взрыв вкуса и идеально подходит для вегетарианцев.
Лобио – тушеные красные фасоль и другие бобовые с приправами и зеленью. Оно отличается нежным вкусом и насыщенным ароматом.
4. Сулидзо и Мцвети: Не пропустите возможность попробовать сулидзо, традиционное грузинское печенье, часто украшенное орехами или медом. Это идеальное угощение к чаю или кофе.
Мцвети – домашний грузинский напиток, обычно приготавливаемый из фруктов или ягод. Этот освежающий напиток идеально подходит для утоления жажды в теплый климат Батуми.
5. Чайная Культура: Батуми славится своим чаем, и посещение местных чайных домов – настоящее погружение в грузинскую чайную культуру. Попробуйте разнообразные сорта чая, сопровождаемые вкусными сладкими угощениями.
Батуми, с его богатой кулинарной традицией, предоставляет уникальную возможность познакомиться с аутентичными вкусами Грузии. Посетите этот живописный город и окунитесь в мир ароматов и вкусов, который запомнится надолго.