«Лапша соба с соусом песто и вялеными томатами с микс-салатом»

Ингредиенты :

• крем бальзамический - 10 гр

• лук репчатый - 1 шт

• салат айсберг - 70 гр

• руккола - 15 гр

• лапша гречневая - 150 гр

• томаты в собственном соку - 250 гр

• соус песто - 60 гр

• морковь - 100 гр

• сельдерей - 40 гр

• паста томатная - 15 гр

• томаты вяленые - 30 гр

• масло оливковое

• соль , перец - по вкусу

Шаг 1

Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и сбрызните оливковым маслом.

Шаг 2

Лук очистите. Сельдерей и лук нарежьте мелким кубиком. Вяленые томаты нарежьте тонкой соломкой.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте, помешивая, лук, соломку моркови и сельдерей 4 минуты на среднем огне.

Шаг 4

В сковороду к овощам влейте томатный соус и 50 мл воды и перемешайте. Добавьте вяленые томаты и томатную пасту, перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого и тушите 2 минуты.

Шаг 5

В сковороду к овощам в томатном соусе добавьте отваренную лапшу, перемешайте, досолите по вкусу и прогрейте в течение 30 секунд.

Шаг 6

Листья салата айсберг и рукколу нарвите руками крупно в миску, влейте бальзамический крем, сбрызните оливковым маслом, посолите и перемешайте.

Шаг 7

Разложите лапшу по тарелкам, полейте соусом песто и подавайте с микс-салатом.