Этот несложный в приготовлении десерт не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. Благодаря использованию меренги и жареного арахиса он невероятно напоминает «Киевский» торт. При этом вам не придется возиться с безе и сложным кремом. Активное время приготовления — всего 20 минут.
Чтобы приготовить лакомство вам потребуются такие ингредиенты:
200 граммов магазинной меренги вместо безе,
100 граммов арахиса,
1 банка сгущенки,
250 граммов песочного печенья,
250 граммов качественного 82-процентного сливочного масла,
щепотка ванили или чайная ложка ванильного сахара.
Порядок приготовления:
1. Вручную или при помощи блендера измельчаем печенье.
2. Добавляем в него 100 граммов растопленного масла и 2 столовых ложки сгущенки, перемешиваем.
3. Выбираем форму для выпечки диаметром не более 22 см, застилаем ее пищевой плёнкой и равномерно распределяем ½ часть крошки печенья. Снимаем бока формы и укутываем весь «корж» пищевой пленкой, убираем его в холодильник.
4. Пока первый корж «отдыхает» руками крошим меренгу, слегка обжариваем арахис, чистим его от шелухи и тоже измельчаем. Смешиваем ореховую массу с безе.
5. Оставшееся масло, нагретое до комнатной температуры, взбиваем миксером. Здесь нужно быть очень внимательным, чтобы не переусердствовать, иначе может отбиться жидкость.
6. Добавляем во взбитое масло сгущенку и смешиваем вручную. Сюда же добавляем щепотку ванили или чайную ложку ванильного сахара.
7. Вынимаем первый «корж» из холодильника, сверху выкладываем половину масляного крема. Затем выкладываем второй «корж», распределяем оставшийся крем и отправляем готовый торт в холодильник минимум на 2−3 часа до полного застывания.
8. Готовый десерт украшаем арахисом и по желанию листиками мяты.
Приятного аппетита!
