Булгур, жаренный с грибами, морковью и луком

Не знаете, что быстро и просто приготовить на ужин, но еще и так, чтобы это было вкусно? Попробуйте булгур с грибами и овощами. Вам обязательно понравится.

Блюда из булгура отличный вариант для семейного ужина, особенно если приготовить его с грибами и овощами. Буквально за 30-40 минут будет готово вкусное сытное блюдо или гарнир для мяса.

Что вам потребуется

• булгур – 200 г;
• грибы (шампиньоны свежие) – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – 30 г;
• приправы, соль – по вкусу.

Количество: 6 порции

Время приготовления: 40 мин.

Как приготовить булгур с грибами, морковью и луком

1. Для блюда можно взять не только шампиньоны, но и лесные грибы – их нужно будет предварительно отварить.
2. Лук нарезать небольшими кубиками.
   

1. Морковь нарезать длинными тонкими брусочками.
   

1. Мелкие грибы нарезать пластинками, более крупные – кусочками.
   

1. В большую сковороду или глубокий сотейник налить масло и обжаривать лук и морковку до мягкости 3-4 минуты.
   

1. Затем добавить в сковороду грибы и продолжить обжаривать на небольшом огне.
   

1. Булгур – это крупа из пшеничных зерен, она полностью подготовлена, перебирать и промывать ее уже не нужно. Обычно на одну часть булгура берут две части жидкости.
   

1. Через 10 минут шампиньоны будут уже готовы.
   

1. Высыпать в сковороду крупу, посолить и добавить приправы (можно взять смесь перцев или прованских трав). Аккуратно перемешать и обжаривать 2-3 минуты, чтобы булгур впитал в себя аромат и вкус масла.
   

1. Далее добавить воду (можно мясной или грибной бульон), довести до кипения. Затем убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и оставить томится на 20-25 минут.
   

1. За это время крупа впитает всю жидкость. Огонь выключить и оставить настоятся еще на 15-20 минут (сковороду закрыть крышкой).
   

Вкусный, рассыпчатый булгур с грибами, морковью и луком готов, можно подавать к столу.

Автор: Аглая

Приятного аппетита!