Скажите, какой овощ у вас на кухне главный?
К примеру, я давно ответила себе на этот вопрос. У нас на кухне глвный овощ - лук. Я не припомню дня, если готовлю, чтобы в работе не участвовал лук. Ну разве что выпечка, тортик, прочие вкусности.
А ещё, раньше я не понимала, на сколько живительными являются разного рода супы. Сама не раз замечала, что после болезни вдруг захочется бульона или зеленых могучих щей. Ешь и понимаешь, что в тебя вливается с каждой ложкой новая энергия.
Сегодня будем готовить луковый суп. Этот суп для тех, кто зимой не хочет набрать лишние килограммы. А ещё для тех, кто хочет разнообразить привычное меню.
Продукты на четыре порции:
- На литр мясного бульона:
- Лук - 4 большие луковицы.
- Сыр твёрдых сортов - 150 грамм.
- Чеснок - зубчик.
- Масло сливочное - 30 грамм.
- Вино белое - 20 грамм.
- Мука - две столовые ложки.
- Соль, чёрный перец, лавровый лист
- Тимьян - веточка.
Давайте приготовим:
Как вы поняли, в нашем супе главное - лук. Его надо очистить, нарезать полукольцами, или, если лук ну очень крупный, то четверть кольцами.
Далее, сливочное масло растопить в сковороде, выложить лук и дольку чеснока, предварительно раздавленного, и на слабом огне потомить минут 10-15.
Далее, удалить из лука чеснок, и пожарить лук до золотистого цвета.
Переложите лук в кастрюлю (можно суп варить в сотейнике). Добавить две столовые ложки муки, перемешать. Влить белое вино, бульон, сюда же отправить веточку тимьяна и лавровый лист. Варим на медленном огне минут 30, после этого надо удалить из супа тимьян и лаврушку. Они сделали своё дело.
Кусочки батона подсушить на сухой сковороде или в духовке. Можно в тостере.
Разливаем суп порционно в керамические или огнеупорные глубокие тарелки. Сверху посыпаем тёртым сыром, затем на сыр выкладываем пару ломтиков подсушенного батона. Поверх батона снова посыпаем тёртым сыром.
Отправляем тарелки с супом в духовку минут на 10-15 при температуре 180 градусов, для того, чтобы сыр расплавился.
Суп готов!Не ждите, когда он остынет, подавайте горячим!
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие!
Спасибо, что дочитали статью до конца.
Пожалуйста, подпишитесь на канал и поставьте лайк. А ещё почитайте мои рецепты. Они простые, вкусные и полезные. И мало затратные.
Ваша активность мне очень нужна, как автору.
Вам успехов!