Ингредиенты:
- 4 куриных грудок
- 8 яиц
- 250 г маринованного огурца
- 150 г горошка
- 1 большая морковь
- 1 крупная луковица
- 8 листьев салата
- 150 г майонеза
- 150 г греческого йогурта
- 2 ст. ложки горчицы
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 ч. ложка сахара
- Соль, перец, зелень (кинза, укроп) - по вкусу
Инструкции:
1. Сварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте ее кубиками.
2. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и порежьте кубиками.
3. Морковь почистите, натрите на терке и обжарьте до мягкости на сковороде с небольшим количеством масла.
4. Лук мелко нарубите и обжарьте до золотистости.
5. Огурцы и горошек отцедите от лишнего сока.
6. Смешайте куриную грудку, яйца, огурцы, горошек, морковь и лук в большой миске. Добавьте мелко нарезанную зелень.
7. В отдельной миске смешайте майонез, греческий йогурт, горчицу, лимонный сок, сахар, соль и перец. После этого добавьте эту заправку к салату и тщательно перемешайте.
8. Разложите листья салата на большом плоском блюде. На них выложите салат "Черепашка" в форме овального панциря.
9. Выравнивая, выложите салат таким образом, чтобы он напоминал панцирь черепахи. Для глаз и носа можно использовать изюм или зернышки кукурузы.
10. Украсьте свежей зеленью и ломтиками свежих овощей (огурца, помидора) для завершения внешнего вида.
Теперь у вас есть еще один вариант вкусного и оригинального салата. Приятного аппетита!