1. Рататуй (Франция)
Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан
- 2 средние кабачки
- 2 большие помидоры
- 1 красный перец
- 1 жёлтый перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Прованские травы (тимьян, розмарин и орегано) – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте все овощи кубиками. Лук и чеснок мелко нарубите.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте остальные овощи и обжарьте примерно 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.
5. Посолите, поперчите и добавьте прованские травы. Тушите еще 5 минут.
6. Подавайте горячим или в холодном виде.
2. Лазанья (Италия)
Ингредиенты:
- 250 гр пасты лазанья
- 500 гр фарша (говядина или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 гр томатного соуса
- 250 гр моцареллы
- 50 гр тёртого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Поместите пасту лазанья в кипящую, подсоленную воду и варите до состояния "аль денте". Затем процедите и оставьте в стороне.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и жарьте его до полной готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.
5. В глубокой форме для запекания слоями выложите пасту лазанья, фарш и томатный соус. Повторяйте слои до конца ингредиентов.
6. Последний слой покройте моцареллой и тёртым пармезаном.
7. Запекайте в духовке примерно 25-30 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет. 8. Подавайте горячим.
3. Карри с курицей (Индия)
Ингредиенты:
- 500 гр куриного филе
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснок
- 1 кусочек имбиря (2 см)
- 2 столовые ложки карри-пасты
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Лук, чеснок и имбирь мелко нарубите.
2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета.
3. Добавьте карри-пасту и обжарьте еще 2 минуты.
4. Добавьте куриное филе и обжаривайте до полной готовности.
5. Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на низком огне примерно 10-15 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
6. Подавайте с рисом или наханом. Украсьте свежей кинзой.
4. Гуакамоле (Мексика)
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 1 лайм
- Соль и перец по вкусу
- Свежая кинза для украшения
Приготовление:
1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть в миску.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок и помидор мелко нарубите.
3. Используя вилку, разомните авокадо до состояния пюре, но не полностью.
4. Добавьте лук, чеснок и помидор. Выжмите сок из одного лайма и добавьте его в миску.
5. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. Украсьте свежей кинзой и подавайте с тортильями или хрустящими чипсами.
5. Жареный рис по-китайски (Китай)
Ингредиенты:
- 200 гр вареного риса (охлажденного)
- 100 гр куриного филе
- 1 морковь - 1 красный сладкий перец
- 1 зеленый сладкий перец
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе, морковь, перцы и лук мелкими кубиками. Чеснок мелко нарубите.
2. В сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте куриное филе и обжаривайте до полной готовности.
5. Добавьте морковь и перцы. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
6. Разбейте яйца в отдельной чашке и влейте их на овощи с куриной грудкой. Перемешайте, чтобы яйца равномерно разошлись.
7. Добавьте вареный рис и соевый соус. Пожарьте еще 5-7 минут, пока рис не станет хрустящим.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте горячим.
Желаю вам насладиться аппетитными блюдами из разных стран! Приятного аппетита и приятного путешествия в мир кулинарных удовольствий!
