Сегодня я делюсь своим любимым рецептом приготовления цветной капусты. Достаточно хрустящая снаружи и нежная сливочная внутри. Дети тоже лопают с удовольствием.😊
Ингредиенты.
- Цветная капуста (900г +_ 100г)
- Сливочное масло 40 г.
- Зубчик чеснока 2-3 шт.
- Соль - 2/3 ч.л.
- Перец черный молотый - щепотка.
Готовим.
1. Капусту разбираем на крупные соцветия (примерно 5 см). Моем.
2. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем соцветития капусты в один ряд. Солим, перчим.
3. Ставим в разогретую до 180 духовку на 15 мин.
4. В сотейнике растапливпем 40 г сливочного масла вместе с дольками чеснока (режем крупными пластинами).
5. Цветную капусту смазываем маслом, чеснок также добавляем к капусте. Возвращаем в духовку и запекаем 15 мин при 180 градусах.
6. После запекания даем блюду 5 минут постоять в форме при комнатной температуре. Соцветия за это время дойдут и будут хрустящими и одновременно нежными по текстуре.
Я запекаю в режиме с конвекцией, но форму ставлю на самый низ, чтобы верх сильно не горел. В зависимости от качества нагрева духовки, время может понадобиться чуть меньше или больше.
Подаем горячей. Приятного аппетита! 😊
#цветная капуста #как готовить цветную капусту #гарниры