Недавно открыла для себя рецепт очень простого и вкусного заливного пирога. Я готовлю с голубикой, но можно использовать любые другие ягоды или даже фрукты.
Делюсь)
Ингредиенты
Основа (24 см):
200г муки
100г сливочного масла
40г сахара
1г соли
50 мл холодной воды
Заливка:
300г йогурта или сметаны
2 яйца
65г сахара
25г кукурузного крахмала
2ч ложки ванильного экстракта (можно заменить ванильным сахаром или ванилином)
300г голубики (или других ягод)
10г коричневого сахара (не обязательно)
Основа:
1. Разогреть духовку до 200градусов
2. Мука+сахар+соль перемешать
3. Охоложденное сливочное масло нарезать мелким кубиком или потереть на терке добавить в муку. Быстро перетереть в равномерную крошку.
4. Добавить ледяную воду. Быстро замешать тесто.
5. В разъемную форму для тарта выложить тесто по форме (можно раскатать скалкой и расстелить.
6. На дне сделать проколы вилкой. Запечь с грузом (поверх теста выстелить пергаментную бумагу, высыпать рис или другую тяжелую крупу). Поставить в разогретую духовку. Через 15 мин вытащить груз и оставить подпекаться ещё 10 мин.
Заливка:
1. Йогурт или сметана+яйца+сахар+кукурузный крахмал+ваниль+соль. Перемешать венчиком до полной однородности
Достать основу. Высыпать в неё голубику. Залить соусом. Сверху можно посыпать коричневым сахаром.
Поставить в духовку. Через 5 мин. уменьшить температуру до 180. Выпекать 35-45 минут.
Достав из духовки дать остыть.
Готово!
Приятного аппетита!
#рецепты #пирог #заливнлйпирог #кулинария #быстроивексно #сладкое