Какое оборудование выбрать и как правильно организовать рабочее пространство на кухне?
Такой вопрос может возникнуть у любого человека, решившего начать свой ресторанный бизнес. Ведь от того, насколько удобной и эргономичной будет кухня, зависит быстрота и качество приготовления пищи..
Суши и роллы - самые популярные блюда японской кухни. Это не только вкусно, но еще и красиво и во многим полезно.
И чем более разнообразны эти блюда в вашем кафе, тем интереснее и наряднее получатся сеты - наборы, состоящие из разных суши и роллов, поданные на одном большом блюде.
Вполне возможно, что вам посчастливилось найти хорошего повара-сушиста, работающего по одной только ему известной технологии.
То, что он готовит, невероятно понравилось вашим посетителям, и они приходят еще и оставляют хорошие отзывы.
Сколько стоит открыть кафе – вопрос, который мы слышим чаще всего после того, когда бизнес окупится. Трудно назвать точную сумму. Все зависит от тематики, масштабов заведения (небольшое уютное местечко или заведение с банкетным залом на несколько десятков гостей), города, меню и других факторов. Но в среднем для запуска ресторана в работу и оплаты труда персонала несколько месяцев нужно выделить 4 млн рублей.
