Жареный картофель, чипсы из картошки, фри – к какому алкогольному напитку вы подали бы эти закуски? Думаем, большинство будет за варианты пиво, водка, настойка. А если мы предложим вам поставить на стол рядом с фри вино? Подумаете, что это шутка? Вовсе нет. Мы все привыкли связывать вино с изысканными деликатесами и классическими по сочетаемости блюдами. Но сегодня давайте попробуем «подружить» такой утонченный напиток с родной для русского сердца картошкой.
С каким вином можно сочетать картошку по-домашнему?
Если вы решили подать хрустящую картошку фри к красному вину, то рекомендуем дополнить тандем мясом в пряном соусе. Что касается тихого белого вина, то лучше выбрать те из них, в которых кислотность умеренная и высокая.
А как же приготовить картошку фри в домашних условиях, чтобы в сочетании с вином она выглядела достойно? Следуя всем известному рецепту, картошку фри можно обжарить во фритюре или в глубокой сковороде с большим количеством масла. Если добавить томатный и даже островатый соус, то неплохо будет сочетаться с фри и красное вино.
Но по-настоящему классическим сопровождением к этой закуске считается игристое вино. Помимо привычной хрустящей картошки фри, к белому вину, игристому или тихому, можно приготовить еще и картофель по-домашнему: крупные дольки, немного посыпанные приправами и обжаренные до золотистой корочки.
Классическое сопровождением к жареной картошке – игристое вино
То, что жареная картошка отлично сочетается с игристом вином, а особенно с брютом, – факт удивительный, но признанный даже экспертами. Жирность этого блюда смягчает кислотность напитка, а она в свою очередь сглаживает масляную тяжесть. Картофель к игристому можно подавать и самостоятельно, и в качестве гарнира для рыбных блюд.
Подскажем еще одну необычную закуску к вину «с пузырьками». Вы снова удивитесь, ведь это домашние картофельные чипсы. Не добавляйте в них никаких специй, кроме соли, и сухие хрустящие чипсы будут гармонировать даже с выдержанным игристым вином. Итак, идеи для блюд мы вам подсказали, успели записать? Не убирайте ручку далеко, порекомендуем еще и отличные варианты игристого в компанию к жареной картошке.
Какое шампанское или игристое идеально подойдет для картошки?
Игристое вино Брют Д'Ор Блан де Нуар, Абрау-Дюрсо
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1134 ₽
Это моносортовое игристое вино было выпущено к 150-летнему юбилею Дома «Абрау Дюрсо» и стало воплощением мастерства его специалистов. При создании вина используется кюве – сок первого отжима, что позволяет сберечь все сортовые нюансы винограда Пино Нуар. В бокале вино выглядит невероятно красиво: кремово-золотистый цвет переливается блестящими оттенками, сопровождаемый тонкой нитью пузырьков. Богатый вкус напитка стал результатом трехлетней выдержки, в процессе которой и появилась шелковистость и роскошные нюансы трюфеля и подлеска. Особо порадует это вино любителей сладкой ароматики, ведь здесь угадываются ноты земляники, вишни, красной смородины, а также пастилы и зефира.
- Цвет – кремово-золотистый
- Аромат – земляника, вишня, красная смородина, пастила, зефир.
- Вкус – нюансы трюфеля и подлеска
- Гастрономия – холодные закуски из рыбы, горячие блюда из белого мяса, домашние картофельные чипсы.
Игристое вино Балаклава Кюве де Витмер, брют розе, Золотая Балка
Цена на сайте Vinotheque.ru – 1565 ₽
Виноделие крымского региона Балаклава имеет богатую историю и многолетние традиции. Воплощать их в характере игристых вин видит своей целью агрофирма «Золотая Балка». На собственных землях специалисты компании выращивают превосходные сорта винограда. Для розового брюта «Balaklava Cuvee de Vitmer» были выбраны Шардоне и Пино Нуар. В жемчужно-розовом цвете вина кроется изысканный букет. Аромат демонстрирует ноты красных фруктов и ягод, цветов, минералов. Фруктово-ягодными оттенками, но с приятной кислинкой, наполнен и вкус напитка. Это вино выберут для тех, кто любит свежесть игристых вин и элегантность розовых.
- Цвет – жемчужно-розовый
- Аромат – красные фрукты и ягоды, цветы, минералы
- Вкус – фруктово-ягодные оттенки
- Гастрономия – морепродукты, сыры, хрустящая картошка фри.
Игристое вино Цимлянский Чёрный, брют, Винодельня Ведерниковъ
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 1266 ₽
Цимлянский черный – автохтонный донской сорт, который непревзойденным образом раскрывается именно в игристых винах. Наш герой – яркий тому пример. Выразительный аромат вина прорисован четкими штрихами травянистых, цветочных, минеральных оттенков, а также воздушными полутонами алычи и желтого яблока. Вкус вина густо украшен мотивами абрикоса, зеленого яблока и шелковицы. Сочных красок добавляет выраженная кислотность и минеральные нюансы послевкусия. Словом, очень интересный, не резкий, но довольно сильный по характеру брют.
- Цвет – светло-соломенный
- Аромат – травы, цветы, минералы, алыча, желтое яблоко
- Вкус – абрикос, зеленое яблоко, шелковица
- Гастрономия – морепродукты, овощные салаты, картофель фри.
Игристое вино Пино Нуар, Экстра Брют, Усадьба Дивноморское
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 3039 ₽
«Усадьба Дивноморское» представляет вашему вниманию превосходное выдержанное игристое, созданное по высоким стандартам краснодарской винодельни. Его этикетку украшает ракушка, как символ восхитительного морского терруара. Именно он и оказал большое влияние на живой вкус вина. Солируют в нем оттенки груши и яблока, оформленные в приятную кремовую текстуру. Свой громкий аккорд вносят и минеральные ноты, которые продолжатся и в стойком послевкусии. Эти же ноты можно услышать в аромате, но звучат они тише, «первую скрипку» играют мотивы фруктов и выпечки.
- Цвет – бледно-золотистый
- Аромат – фрукты, выпечка, минералы
- Вкус – груша, яблоко, минералы
- Гастрономия – морепродукты, легкие мясные закуски, картофельные чипсы без специй.
Игристое вино ESSE, Кюве Престиж, брют
Цена на сайте VINOTHEQUE.RU – 2504 ₽
Спецификой линейки вин «Esse» крымской винодельни «Сатера» является то, что сырье для их изготовления выращено на особых виноградниках. По своей сути они близки к французским, когда для каждого сорта созданы индивидуальные условия. Для создания вина, о котором идет речь, был выбран популярный Шардоне. Здесь он играет привычную для себя роль, наполняя вкус оттенками груши, яблока, цветов в сочетании с сухой кислинкой. Это очаровательное игристое вино позволяет в полной мере насладиться многогранными цветочными мотивами своего аромата. Однозначно рекомендуем «Esse Cuvee Prestige Brut» в роли универсального премиального вина, как говорится, «и в пир, и в мир».
- Цвет – нежно-соломенный
- Аромат – цветочные ноты
- Вкус – груша, яблоко, цветы
- Гастрономия – блюда из рыбы и белого мяса, картофель по-домашнему.
Как видите, порой самые неожиданные сочетания оказываются весьма удачными. Ну кто бы мог подумать, что «русская» картошка найдет общий язык с «французским» вином? А какие необычные гастрономические комбинации с вином пробовали вы?
VINOTHEQUE.RU — онлайн-витрина низких цен на алкогольную продукцию.