Добрый день. А вернее, доброе утро.
Добрым утро будет, если вкусно и правильно позавтракать и начать новый день полным сил, заряженным энергией и позитивом.
Хочу предложить вам вдохновиться идеями достаточно простых, вкусных и полезных завтраков.
1. ОМЛЕТ
Готовиться быстро. Оформите омлет яркими овощами, добавьте немного кунжута или кедровых орешков и вкусный завтрак готов.
А вот вариант необычного омлета. Думаю. вам понравиться.
Пышный омлет на сковороде (без молока)
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену.
К желткам добавляем соль и перемешиваем венчиком.
Перемешиваем взбитые белки с желтками аккуратно снизу вверх.
Выливаем массу на смазанную маслом сковороду и готовим омлет на среднем огне под закрытой крышкой 10 минут. Следим, чтобы омлет снизу не подгорал. Убавляем огонь, если будет подгорать.
Складываем омлет пополам. Поворачиваем на выпуклую сторону и, удерживая рукой, готовим пару минут.
2. ЛЕНИВЫЕ ВАРЕННИКИ
К сожалению, забытый многими рецепт очень вкусного и сытного завтрака.
Заготовку можно сделать заранее и хранить в морозилке.
Ленивые вареники с творогом
Творог слегка размять вилкой или толкушкой. Творог лучше брать мягкий или пастообразный.
Добавить яйцо, щепотку соли и сахар по вкусу. По желанию для аромата можно добавить ванильный сахар. Хорошо перемешать.
Добавлять просеянную муку постепенно. Муки может уйти меньше или чуть больше (у меня ушло 110 г), количество муки зависит от влажности творога.
Замесить творожное тесто. При этом не нужно забивать его мукой. Тесто должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам.
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Тесто разделить пополам, скатать из него колбаску.
Нарезать небольшими кусочками, округлить в шарики (размером грецкого ореха) или придать другую форму. Из указанного количества продуктов у меня получилось 34 ленивых вареника.
В каждом шарике можно сделать углубление (для масла или сметаны), например с помощью круглой ручки лопатки, окунув её в муку. Или можно сделать на ленивых варениках рисунок вилкой.
Ленивые вареники можно заморозить или сразу же сварить.
В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить немного соли. В кипящую воду бросить ленивые вареники, варить 2-3 минуты после того, как вода снова закипит и вареники всплывут на поверхность.
3. ШАКШУКА
Не так давно открыла для себя рецепт шакшуки и очень полюбила такой вид завтрака.
Сочно, питательно, ярко, аппетитно.
Рецепт Шакшуки.
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.
Добавить нарезанный помидор, томатную пасту.
Посолить, добавить специи и нарезанную зелень. Потушить пару минут.
В углубления добавить яйца, слегка их посолить. Жарить до желаемой степени готовности яиц (можно накрыть крышкой).
Используйте разнообразную зелень и порционные формочки. Получится очень эстетично и вкусно.
4.СЫРНИКИ
Сырники любят и дети и взрослые, мужчины и женщины. Этот вкусный и питательный завтрак не оставит равнодушным никого.
Пышные сырники
Творог и яйца перебить блендером в однородную массу.
Добавить щепотку соли и муку. Если тесто хорошо держит форму, то хватит и 1 ст. ложки муки. Если тесто все ещё жидкое и не лепится, нужно добавить еще немного муки. Количество муки может быть и больше в зависимости от влажности творога и веса яйца.
В последнюю очередь добавить сахар и ванильный сахар, так как он имеет свойство вытягивать влагу из творога и делать его более жидким.
Хорошо перемешать тесто.
Взять приблизительно 50 г творога и сформировать шарик.
Поверхность припылить мукой и руками сформировать небольшие кружочки.
Обжарить сырники на смеси сливочного и растительного масел до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне.
Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри.
Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать сырники с любимыми соусами, сметаной, вареньем или медом.
5. СКРЭМБЛ
Яичница-скрэмбл — это вкусный завтрак, который готовится за считанные минуты.
Скрэмбл можно подавать как самостоятельное блюдо или как составляющую с тостами или салатами.
Разбейте в миску желаемое количество яиц, посолите. Стандартная порция — 2 яйца на одного человека.
Тщательно взболтайте яйца вилкой или венчиком. Не нужно добиваться пышной пены, яйца нужно именно взболтать, а не взбить, чтобы желток и белок смешались в максимально однородную массу.
На сковородке растопите небольшой кусочек сливочного или растительного масла
Подождите ровно 5–7 секунд, пока смесь не начнет схватываться, а затем начинайте аккуратно двигать смесь лопаткой, как бы рисуя восьмерку. Таким образом вы получите скрэмбл с мелкими кусочками яйца. Если хотите крупнокалиберные фрагменты — начинайте работать лопаткой чуть позже, когда смесь почти полностью схватится.
Готовится скрэмбл очень быстро – буквально за минуту. Только не забывайте работать лопаткой и поймайте момент, когда масса еще влажная, но не сырая.
Выключив огонь, перемешайте яйца и оставьте в остывающей сковороде еще на несколько секунд. Под действием остаточного тепла сковороды яичная смесь дойдет до готовности, при этом она не пережарится и сохранит сочность.
Подавайте скрэмбл с сыром, овощами, прошутто.
6. ПОКЕ
По́ке — одно из основных блюд гавайской кухни, которое полюбилось и нам.
Готовя поке, Вы в полной мере можете использовать всю свою фантазию
Поке с лососем, манго и авокадо
Промываем рис под проточной водой. Перекладываем его в кастрюлю. Заливаем водой. Количество воды должно быть таким, чтобы её уровень на 1 см был выше уровня риса. Ставим рис на средний огонь, закрываем кастрюлю крышкой. Когда вода закипит убавляем огонь до минимального, и варим рис в течении 12 минут. Затем снимаем с огня и не открывая крышкой даём ему постоять ещё 10 минут.
Крупными кубиками, стараясь сделать их похожего размера, нарезаем лосось, огурцы, авокадо и манго. Томаты черри разрезаем на 2 части.
Для сервировки мелко нарезаем зеленый лук, нас интересует только его зеленая часть, и тайский чили перец.
На сухой сковороде обжариваем семена кунжута постоянно помешивая на протяжении 1 минуты.
Следующим шагом делаем несложный соус. К 4 ст.л. соевого соуса добавляем 2 ч.л. кунжутного масла. Отрезаем дольку лайма и выдавливаем её сок. Перемешиваем соус.
На дно глубокой миски выкладываем отваренный рис. Сверху риса, тонкими, произвольными полосками нарезаем нори. Далее секторами выкладываем лосось, огурцы, томаты черри, авокадо, манго, немного маринованного имбиря и чуки. Сверху поливаем поке соусом. Украшаем зеленым луком, острым чили перцем и обжаренным кунжутом.
7. ГРАНОЛА
- 1. Подготовьте все ингредиенты.
- 2. На дно стакана выложите 3-4 ст.л. гранолы.
- 3. Сверху ровным слоем выложите 3-4 ст.л йогурта.
- 4. Затем снова слой гранолы и йогурта.
- 5. В конце добавьте ягоды и шоколадную стружку.
8. БАНАНОВЫЕ ИЛИ ОВСЯНЫЕ ОЛАДЬИ
Банановые оладьи
Как приготовить банановые оладьи:
Для начала разомните банан вилкой, превратите его в однородную кашицу.
Добавьте к банану яйцо. Перемешайте.
Добавьте молоко и муку. Размешайте до однородного состояния.
Смажьте сковородку подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на разогретую сковороду. Обжаривайте банановые оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
9. АВАКАДО ТОСТ
Это очень простой и быстрый вариант завтрака, в котором сбалансированы белки, жиры и углеводы.
Готовится очень быстро, имеет высокую питательную ценность, выглядит очень аппетитно.
Вы так же можете проявить фантазию. использовать различные ингредиенты. которые нравятся именно вам.
10. КАША
Традиционное наше блюдо. Сегодня так же популярно, как и много лет назад.
Сегодня это блюдо представлено гораздо интереснее, чем когда-то. Повара предлагают нам интересную подачу, делая кашу объектом для фото, и блюдом, вызывающим аппетит.
Как приготовить "Каша "Гурьевская"
Первым делом нужно сварить манную кашу. Доведите до кипения молоко, всыпайте тонкой струйкой крупу, постоянно помешивая. Готовую кашу снимите и остудите. Отделите белки от желтков. Разделите сахар пополам и разотрите одну половину с желтками. Добавьте в кашу. Отдельно взбейте с сахаром и ванильным сахаром белки. Также добавьте в манку и аккуратно перемешайте. На сухой сковороде подсушите немного орехи. Жаропрочную форму смажьте маслом и выложите примерно половину каши. Распределите немного орешков. Далее — слой взбитых сливок. И фрукты по вкусу. Выложите вторую половину каши, еще немного орехов и по желанию присыпьте сахарной пудрой. Отправьте кашу в разогретую до 200 градусов духовку минут на 7-10.
Это очень вкусно.
Приятного всем аппетита.
Спасибо за внимание.