Добрый день, Дорогие подписчики и гости канала! Рада общению с вами!🌸
Постоянно вычитываю и выспрашиваю секретики и лайфхаки профессиональных поваров. На днях задумалась: "А какие из них действительно прижились на моей кухне? "
Проведя не хитрый анализ, поняла: некоторые не только прижились, но и преобразили мои блюда до неузнаваемости!
Вот основные из них💫:
- Используйте специи, травы и соусы для придания аромата и вкуса блюду. Не нужно мудрить с количеством ингредиентов! Достаточно добавить щепотку трав или пару ложек соуса к мясу или овощам и готовить их привычным способом! Для супов и соусов отлично подойдут итальянские травы, хорошей курочке хватит пару ложек соуса "Терияки" и т д. Даже обычный картофель удивит вас вкусом, если вы добавите немного "карри" в процессе жарки.
- Эксперименты с различными маслами, на кухне могут быть интересными и полезными! Например, вы можете попробовать использовать различные виды растительных масел для жарки или запекания продуктов. Каждое масло имеет свой уникальный вкус и аромат, который может придать блюду особый оттенок.
🧈Кокосовое масло - интересный вариант для экспериментов на кухне. Оно имеет сладковатый вкус и аромат, который может придать блюду экзотический оттенок. Кокосовое масло также содержит полезные для здоровья жирные кислоты.
🧈Горчичное масло - это еще один интересный вариант для экспериментов на кухне. Оно имеет острый вкус и аромат, который может придать блюду пикантный оттенок. Горчичное масло также содержит полезные для здоровья антиоксиданты.
🧈Кроме того, вы можете попробовать использовать различные виды животных масел, такие как сливочное масло или сало. Они имеют насыщенный вкус и аромат, который может придать блюду особый оттенок.
Важно помнить, что каждый вид масла имеет свои особенности приготовления и хранения. Например, оливковое масло лучше всего использовать для жарки на среднем огне, а кокосовое масло - для запекания или жарки на высоком огне.
Эксперименты с различными маслами на кухне могут помочь вам открыть новые вкусы и ароматы, а также улучшить ваше здоровье.
Я люблю сочетать масла со специями! Мое коронное сочетание для мяса: сливочное масло,черный перец, розмарин и чеснок.
- От осинки не родятся апельсинки! Сколько уже раз я убеждалась на опыте, что только из качественных продуктов получается хорошее блюдо! Как ни туши и не маринуй не удачный кусок мяса - вкусу и консистенции не поможешь. Только перевод времени и ресурсов происходит. Важно тщательно выбирать мясо в магазине, чтобы не допустить запаха или не взять кучку "жил".
🍶Тоже самое могу сказать и про молочку! Иногда хочеься чуть сэкономть, взять сыр или сметанку подешевле или "по супер скидке", а потом все блюдо испорчено из-за химического привкуса этого сыра. И хороший соус получается только на проверенной сметане!
Ну и завершу эту статью самым главным правилом поваров: только хорошая посуда и ножи!
Вы можете себе представить сочный стейк, пожаренный на тоненькой "блинной" сковородочке?
А кривым и тупым ножом не сделаешь красивую нарезку, да еще и время потеряешь!
Ловила себя на мысли: в ресторанах овощи в борще как на картинке, красиво нарезнные, в рот сами просятся! А в столовых ( иногда) нарезка хромает и сразу уже вкус не тот, ведь выглядит не аппетитно!
Посуда и инструменты сейчас не дешевые, но я стараюсь обновлять что-то, докупать, - пусть не часто выходит, но зато все хорошее!
На этом, пожалуй, остановлюсь! Если было интересно, оставляйте комментарии и я "соберу" вторую часть 😊
Спасибо за Внимание!
С Люовью, Ваша АКА! ❤