Пол Стеметс - Выращивание деликатесных и лекарственных грибов. Глава 4. Методы культивации грибов - Пересадка мицелия из дикой природы

Трансплантация, или пересадка мицелия - это его перемещение из естественной среды в новые места обитания. В большинстве мест обитания диких грибов под каждым плодовым телом имеется обширная мицелиальная сеть. Можно собирать не только грибы, но и части мицелиальной сети, чтобы перенести их на новое место. Этот метод обеспечивает быстрое создание новой колонии мицелия без необходимости проращивать споры или покупать коммерческий посевной мицелий.

Для пересадки мицелия я использую бумажный пакет или картонную коробку. Когда мицелий потревожен, он быстро высыхает, если не принять мер по предотвращению обезвоживания. После перемещения из его оригинальной среды обитания мицелий сохраняет жизнеспособность в течение нескольких дней или даже недель, если его хранить в тёмном, прохладном и влажном месте.

Сбор дикого мицелия микоризных грибов может быть опасен для материнской колонии. Обязательно засыпьте углубление перепревшей лесной подстилкой и плотно утрамбуйте её. По моему мнению, микоризные грибы не следует пересаживать, за исключением случаев, когда материнской колонии угрожает неминуемая потеря среды обитания, например, в результате лесозаготовок, строительства и так далее. Выкапывание мицелия из корневой зоны здорового леса может поставить под угрозу симбиотические отношения между грибом и его деревом-хозяином. Открытый мицелий и корни становятся уязвимыми для инфекций, насекомых и обезвоживания. Более того, вероятность успешной трансплантации микоризных видов ниже, чем для сапротрофных грибов.

Правильно выполненная пересадка мицелия сапротрофов не угрожает природным колониям этих грибов. Одним из лучших мест для поиска мицелия под пересадку являются кучи опилок. Мицелиальные сети, пронизывающие опилки, обычно обширны и относительно чисты от конкурирующих грибов. Веера мицелия встречаются на периферии куч опилок чаще, чем в глубине. Когда куча опилок достигает в высоту 30 сантиметров и более, микроклимат в ней больше подходит для плесени и термофильных грибов, чем для съедобных видов. Эти плесневые грибы хорошо растут в условиях высокого содержания углекислого газа и при повышенной температуре от естественного компостирования. На глубине же в 5-15 сантиметров активно развивается мицелий съедобных грибов, и именно с этих участков его следует собирать для пересадки на новые места. Эта операция по сути стимулирует рост и плодоношение мицелия в его оригинальной среде. Идеальными местами для обнаружения таких колоний являются лесопилки, питомники, компостные кучи и ямы, центры по переработке растительного сырья, розарии и предприятия по производству грунтов для растений.

Проект "Пол Стеметс на русском" - это качественный бесплатный перевод книги Пола Стеметса "Выращивание деликатесных и лекарственных грибов" для всех энтузиастов сити-фермерства и селф-саффишенси. Подпишитесь на канал, чтобы сразу быть в курсе выхода новых глав книги, и поставьте лайк публикации, чтобы помочь каналу в развитии!