Икра с блинами — классика русской кухни. Любой праздничный стол могут украсить блины с красной икрой и творожным сыром. Яркие, нежные и очень вкусные блинчики можно подавать в качестве закуски, либо как сытный и питательный завтрак.
Ингредиенты
Блинное тесто
🟢Молоко 2.5% - 350 мл
🟢Яйцо куриное - 1 шт
🟢Сахар - 20 гр
🟢Соль - 1 щепотка
🟢Мука пшеничная - 100 гр
🟢Масло растительное - 20 гр
Начинка
🟢Сыр творожный сливочный - 200 гр
🟢Икра красная - 1 банка
Как приготовить блины с творожным сыром и икрой
Для начала готовим самые обычные и самые вкусные блины на молоке.
В глубокую миску наливаем молоко, разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и все взбиваем венчиком.
Просеиваем муку и снова все хорошо перемешиваем до однородной массы без комочков.
В конце добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем блинное тесто.
Если в блинном тесте все же остались комочки, то перебейте его погружным блендером.
Оставляем тесто на 15-20 минут отдохнуть при комнатной температуре, а затем жарим тонкие блины на раскаленной сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла.
Готовые блинчики выкладываем стопкой для того, чтобы они остались мягкими и нежными, полностью остужаем.
Блин переворачиваем румяной стороной вниз и смазываем его сливочным творожным сыром. К смазанному блину внахлест прикладываем еще один блинчик и его также смазываем творожным сыром.
Подворачиваем края блинов по длинным сторонам, чтобы получился прямоугольник, а затем формируем плотный рулетик, закручивая блины с узкой стороны. Должен получиться плотный довольно длинный рулет из блинов с ровными краями.
Блинный рулет разрезаем поперек на 4 части и ставим на блюдо срезом вверх.
Так же поступаем со всеми блинами.
Сверху блинных рулетиков кладем немного красной икры.
Блинчики с красной икрой и творожным сыром — видео рецепт
Рецепт Наташи Пархоменко
Вам понравится: