Как Сальватор от Пауланер, только светлое. Но такое же крепкое, насыщенное и не скупое на аромат!
Решил недавно устроить себе вечер в чешско-бельгийско-немецком стиле. Правда, без свиных колбасок с квашенной капустой. Только с жидким хлебом.
И попался мне довольно интересный экспонат, найденный в одном из супермаркетов самой прекрасной области в России (Калининградской, кто не понял).
В Бристолях и КБ такое не найти. Придётся встать с кредитованного дивана и сжечь калории на поиски сие чуда.
Перед вами шедевр, сваренный по всем канонам закона о чистоте пива, Райнхайтсгебота - Luther Starck Bier (Лютер Штарк бир) от пивоварни Neunspringe (Ноеншпрингер). Санкции, слабый курс рубля, экономика в клочья, ну вы поняли. А мы тут находим крутые и новые сорта пива. Деликатесов завозят больше, чем до февраля 2022 года.
Такое пиво не способны повторить наши пивовары! По крайней мере мне аналоги не попадались. Хоть сварено в стиле майбок/лентебок/весенний бок, но органолептика сильно отличается от того же майбока Аингера.
Немного про пивоварню Neunspringe
Честно, меня удивило, что пивоварня такая невзрачная. Народ любит же такие легенды: из тихой глуши одутловатые дядьки с алопецией дробят проросшее зерно, затирают, фильтруют, потом в ледяных пещерах всё это бродит и разливается. У местных слюна течет от красивых волн золотой воды, которая бьётся о дно и стенки пивного бокала при розливе. И вот, такую красотень добродушные дистрибьюторы решили завезти нам, обычным русским работягам.
Про Ноеншпрингер в российском интернете ничего не написано. Изучил историю пивоварни на их официальном сайте и брошюре. Оказывается, ей уже больше 150 лет. И нет, это не маркетинговая история.
Базируется в восточной части Германии, в городе Ворбисе. Довольно тихий городок, как у нас Гусев, только населения там, во Ворбисе, значительно меньше. Признан курортным городом, я бы сказал - там неплохо было бы провести старость в тишине, спокойствии и стабильности.
Город знаменит разве что тем, что там расположен единственный в Германии альтернативный медвежий парк. Можно посмотреть на медведей, как он вальяжно пережевывают яблоко, потом на это же яблоко рухнут спать.
Теперь, дорогие мои пивные алкоголики, мы знаем вторую достопримечательность данного городка - пивоварня Neunspringe.
Была отстроена и начала действовать осенью 1867 года, создатель - Карл Кунце. Но это не тот великий Кунце, по учебникам которого учились все пивовары. И даже не его родственник. Просто Кунце в Германии как Иванов у нас.
При пивоварне была своя ферма с конями и коровами. Лошадей использовали для перевозки пива и льда из форелевых прудов, который доставляли в холодные погреба, чтобы лагер бродил и созревал как надо.
Флагманом пивоварни сто лет назад был карамельный доппельбок, им упивалась вся Тюрингия. И дела шли у пивоварни очень хорошо: производство расширялось, пиво поставлялось по всей восточной части Германии, даже что-то шло на экспорт.
Хочу отметить вот что. Сколько бы пивные душнилы не тиражировали мысль, что обычный и легкий светлый лагер является самым продаваемым видом пива, потому что на него колоссальный спрос - будь ядерная война или другие причины жуткого дефицита пива, все ценили бы в первую очередь темные сорта. Это доказывает история. Первопроходцами в популяризации пива были именно темные сорта с карамельным вкусом. Это сейчас наше зажравшееся поколение ищет красоту в эфирно-фенольных бельгийцах и баланс в легких лагерах.
Вернёмся к Neunspringe. Даже после смерти основателя пивоварни, Кунце, дети только наращивали производство. И в 1930-х годах заменили лошадей на грузовики, а такое удовольствие было недешевым. Дальнейшая экспансия пива свелась на нет после начала Второй Мировой войны.
Треть сотрудников принудительно отправили на войну, весь транспорт пивоварни реквизировали. Был убит сын основателя, который управлял пивоварней, во время прохождения военной службы в Италии.
Затем американские войска заняли Ворбис, потом отдали советским войскам и, как пишет сама пивоварня, Айхсфельд (часть Тюрингии) исчезла за железным занавесом.
Годы Второй Мировой войны ввиду с резким ограничением ресурсов с постоянным снижением квот на солод вынудило Ноеншпрингер варить легкие сорта пива.
Полную историю пивоварни можете прочесть в их официальной брошюре (deepl translate хорошо переводит). Мне прям зашло! История получилась душевной, без корпоративного бездушия и маркетинговых приблуд. Причем по истории данной пивоварни можно проследить глобальные метаморфозы пива до и после ВМВ.
Изучайте историю пива! Она интересней и богаче, чем наша жизнь.
Обзор пива Luther Starck Bier
Пива цвета Жигули Барное: кристально чистое, янтарных оттенков, прозрачное. Ароматика просто бешеная: мякиш белого хлеба, смоченного в белом вине, с добавлением фруктовых аккордов: инжира, изюма и кураги.
Вкус продолжает аромат с добавлением карамельного солода. Здесь нет приторной сладости, больше фруктовости. Но при этом этот микс из эфиров и карамельного солода даёт интересное ощущение крепости.
Вся органолептика выстроена так богато и утонченно одновременно, что пиво не хочется залудить быстро. Им хочется наслаждаться, хоть пьётся довольно легко.
Странное название стиля, весенний бок, он отлично подойдёт для солнечного зимнего утра. Я бы его назвал FebruarBock.