Изначально рыбные консервы были непривычны и неприятны советским гражданам, поэтому их приходилось насаждать хитростью.
Да и в целом рыба скупалась неохотно, всякая ставрида, сайра, сельдь иваси тоже не стала желанным блюдом советских людей. Правительству неоднократно приходилось вмешиваться. Многие помнят «кильку в томате», которую взял под личный патронат сам Никита Хрущев. И знаменитый «рыбный день» по четвергам.
Рыбы в Союзе было предостаточно, в отличие от говядины и свинины. Нашла полезную цитату.
Советский рыболовный флот отличался большой производственной мощью, но не было холодильного оборудования для хранения и возможности быстрой транспортировки, поэтому свежую рыбу консервировали и уже таким образом она доходила до потребителя.
И ещё один немаловажный факт:
Для рыбного производства закупилит за рубежом дорогостоящие рефрижераторные установки, что послужило началом «консервного бума». Производство переместилось непосредственно к местам разгрузки рыболовецких судов, а некоторые из них превратились в плавучие заводы по переработке рыбы. В рекордные сроки ассортимент рыбных консервов в СССР расширился до 50 наименований.
Затраты пришлось как-то компенсировать, для чего пошли на невиданные хитрости.
Оригинальный способ продажи консервов придумал сталинский нарком иностранных дел Вячеслав Молотов. На заседании Верховного Совета СССР, которое, как обычно, транслировалось по радио на всю страну, нарком иностранных дел заявил о том, что в стране действует крупная сеть контрабандистов. Они, такие-сякие, переправляют драгоценности за рубеж в банках с рыбными консервами.
Чтобы не быть голословным, Молотов извлек из одной банки нитку отборного жемчуга в присутствии депутатов и прессы.
Это и все, что требовалось сделать для обеспечения спроса на рыбные консервы. Граждане, когда прознали о находке в банке с рыбой, начали просто сметать с прилавков консервы, надеясь найти там несметные сокровища. Разумеется, ничего в кильке и ставриде найдено не было, зато неудавшиеся кладоискатели, вынужденно поедая приобретенные продукты, распробовали их и начали покупать уже в качестве пищи.
Страсть советского человека к "халяве" победила. Люди распробовали продукт и убедились в том, что рыбные консервы - это вкусно и достойно внимания.
Но не только "вирусный маркетинг" помог. В СССР консервы продвигали и при помощи плакатов, и за счёт заметок в журналах и газетах.
Язык рекламы не был оригинальным, он копировал язык пропаганды: «Покупайте!», «Требуйте!», «Читайте!» и т.п.
Газеты и журналы печатали статьи о пользе консервированной рыбы и о ее превосходных вкусовых качествах.
Даже сельдь и кильку рекламировали!
Самое смешное, что эти плакаты распространялись в конце 50-х, когда с продуктами в стране было так себе, а людей призывали покупать рыбные деликатесы.
Как видим, реклама была прямолинейная и в лоб. Над её качеством и дизайном практически не задумывались.
Также публиковались адреса магазинов, где можно купить рыбную продукцию, в том числе икру:
Парадоксально, что в сытые 70-е подобных плакатов и афиш стало намного меньше.
А теперь посмотрим вот это. Подождите, я точно советскую книгу открыл? Полуфабрикаты, готовые продукты.
"Книга о вкусной и здоровой пище", 1952 год. Программные заявления Микояна.
Представьте, если бы сейчас какой-нибудь российский пищевой технолог или кто-нибудь из Роспотребнадзора вышел к журналистам и сказал, что нам нужно выработать привычку к полуфабрикатам и консервом? Как быстро его бы обложили ласковыми словесными конструкциями?
Судя по нашим пищевым привычкам, рыбные консервы воспринимаются как походная еда. И никакие качественные рижские шпроты не заменят чудесные бабушкины пирожкины и пюрешку с котлетой.