Почему нельзя жарить холодные яйца — объяснила кулинарный эксперт

Самым популярным завтраком остается яичница. Однако большинство людей готовят это блюдо неправильно, допуская одну грубую ошибку, рассказала изданию «Белновости» повар Юлия Архипова.

Многие хозяйки в утренней спешке разбивают над сковородой яйца, которые только что достали из холодильника. Из-за этого блюдо получается не таким, как хотелось бы, указала кулинарный эксперт.

Дело в том, пояснила Юлия Архипова, что перепад температур влияет на консистенцию готовой яичницы и ее вкусовые качества. Многие люди предпочитают есть это блюдо с прожаренным белком и жидким желтком.

При использовании холодных яиц завтрак будет не таким идеальным — желток застынет очень быстро, а белок будет «затвердевать» слишком долго.

Эксперт посоветовала не разбивать яйца сразу на сковороду, а подождать, пока они станут комнатной температуры. Также можно заранее доставать этот продукт из холодильника, чтобы яичница точно удалась.

Ранее мы рассказывали, какие ошибки часто допускаются при приготовлении сырников. Исправив их, блюдо получится идеальным.