На этот раз мы решили отправиться к югу от Будапешта, практически на границу с Хорватией в винный регион Сексард, известный благодаря своим красным винам. Целью нашего путешествия была винодельня Heimann, известная в Венгрии своим качеством и почти 300-летней историей.
О Сексарде и зачем туда ехать
Сексард относится к региону Паннон, взявший свое название в честь древнего Паннонского моря, на месте которого теперь находится Паннонская равнина. Климат здесь, на Паннонской равнине, солнечный, теплый, сухой и резко континентальный. Паннонская равнина окружена обширными горными хребтами: Альпы на западе, Динарские Альпы на юге и обширные Карпаты на севере и востоке. Они блокируют распространение любого смягчающего климат воздействия.
Равнина когда-то сама была морем – мелководным Паннонским морем, которое покрывало большую часть современной Венгрии, Румынии и Сербии. Море исчезло где-то от 600 000 до 1 млн лет назад, оставив после себя плоскую, плодородную равнину. Единственными оставшимися от него остатками являются два больших озера, граничащие с известными винодельческими регионами: озеро Балатон и озеро Нойзидлер.
Первые следы виноделия в этом районе относятся ко временам Роана. Несмотря на это, вполне вероятно, что в течение шести столетий до римского завоевания через этот район мигрировали люди, заботившиеся о местных виноградниках. Об этом свидетельствует находка древних фляг с аварских могильников.
Виноградники Сексарда в основном засажены красным сортом Кекфранкош и бордосскими сортами Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло.
Белые вина также производятся на виноградниках Сексарда, чаще всего это Оласрислинг, однако есть и Шардоне, Кирайлянька и даже Вионье (который как раз таки растет на виноградниках мистера Хеймана).
Винодельня Heimann
Винодельня Heimann начинает свою историю от 1758 года, то есть сейчас виноделы там уже в десятом поколении! Нас встретил сам владелец, Золтан Хейманн, и его жена Агнес.
Расположена винодельня на самой вершине Сексарда, проезд к ней идет через крайне узкую и витиеватую дорожку, которая сама по себе невероятно красива.
Сама винодельня выглядит очень современно, внутри интерьер дополняют необычные картины.
У Heimann есть две линейки вин: классическая под брендом Heimann и инновационная под брендом Heimann&fiak (дословно Хейманн и сыновья). Первая считается более традиционной, вторая - разработка старшего сына Золтана, на которую его вдохновили путешествия по винодельческим странам мира и изучение мира виноделия на профессиональном уровне.
Начали с классики: белое вионье (кстати, очень необычно увидеть этот французский сорт в Венгрии), и продолжили розе Мама Роза (в честь матери Золтана, которая на днях отметила юбилей в 90 лет!). Оба эти вина под брендом Heimann, без сыновей)
Далее перешли на экспериментальную линейку, которая тем не менее повсеместно встречается на полках элитных венгерских винотек (например, Бртаршашаг, которая является главной коммерческой точкой сбыта вин Heimann). Интересно, что продегустировали мы кадарку (отличная, легкая и фруктовая) и два кекфранкоша, причем одного года. Отличие только в высоте склона, на которой собирали виноград. И отличие во вкусе и аромате определенно есть!
На этикетке нет привычной буквы h - логотипа бренда, только название Heimann. Изображена там вся семья Золтана, и даже его покойный отец в виде скелета в земле. Простите, но теперь вы тоже не сможете это развидеть))
Закончили дегустацию мы самым известным (и самым дорогим) вином Heimann - Barbar (мы пили 2019 год). Невероятное, мягкое, шелковистое и очень сбалансированное красное кюве по цене 12000 форинтов за бутылку. Отличный вариант для подарка близким!
Как итог, могу сказать что визит к Золтану Хейману - это лучший опыт посещения винодельни в Венгрии на текущий момент. Сам Золтан невероятно харизматичный и юморной человек, немного говорит по-русски и очень хорошо по-английски. Несмотря на возраст, огонь в глазах при рассказе про собственное дело, которое было передано ему по наследству и любовь к которому он передал своим детям, не угасает по сей день!
Еще немного фото из погребов Heimann, длина которых увеличилась с 10 м до 700м всего за 10 лет!