Курица Marbella — это восхитительное испанское блюдо, которое обязательно понравится всем любителям вкусной и ароматной еды. Оно готовится из курицы, маринованной в смеси оливкового масла, уксуса, специй, сухофруктов и оливок. Запекается птица в духовке до золотистой корочки.
История создания блюда Курица Marbella
Точная история создания курицы Marbella неизвестна. Однако, считается, что это блюдо появилось в Андалусии, на юге Испании. Именно в этом регионе выращивают самые вкусные оливки и каперсы, которые являются обязательными ингредиентами этого блюда.
Первое упоминание о курице Marbella встречается в книге испанского повара Фернандо Марии Эррера, которая была опубликована в 1963 году. В этой книге автор описывает рецепт курицы, маринованной в смеси оливкового масла, уксуса, чеснока, орегано, каперсов и оливок.
Рецепт приготовления Курицы Marbella
Ингредиенты:
- 1 кг куриных бёдрышек или голеней;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 ст. л. сухого орегано;
- 3 ст. л. красного винного уксуса;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 60 г каперсов;
- 100 г оливок без косточек;
- 60 г фиников без косточек;
Технология приготовления:
- Курицу вымыть и обсушить.
- Чеснок раздавить или мелко порубить.
- В миске смешать курицу, чеснок, орегано, уксус, оливковое масло, каперсы, оливки и финики.
- Перемешать и оставить мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Выложить курицу с маринадом в форму для запекания.
- Запекать в течение 1 часа, периодически поливая образовавшимся соком.
- Готовую курицу подавать горячей, полив оставшимся маринадом.
Советы
- Для приготовления курицы Marbella можно использовать и другие части курицы, например, филе или крылья.
- Если у вас нет каперсов, их можно заменить анчоусами или маслинами.
- Вместо фиников можно использовать другие сухофрукты, например, чернослив или курагу.
Полезные свойства курицы Marbella
Курица Marbella — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Куриное мясо является источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма.
Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые снижают уровень холестерина в крови. Каперсы и оливки содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от болезней.
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и бюджетно!
А вы когда-нибудь готовили или пробовали курицу Марбелла? Расскажите в комментариях.
Вам так же могут понравиться и другие мои рецепты с курицей:
