Друзья, это ТОТ САМЫЙ базовый рецепт, который вы точно должны уметь готовить с закрытыми глазами (как бабулин борщ или мамины оладьи). Вот здесь рассказываю почему.
Видеорецепт здесь
Готовим!
Для соуса болоньезе
Ингредиенты:
- 700 мл - томатной пассаты (протертые томаты), например Мутти
- 500 г - Фарш говяжий
- 50 грамм - белое сухое вино (можно пропустить)
- 3-4 палочки - сельдерей
- 2-3 штуки - морковь
- 2 штуки - лук
- 2 веточки розмарина (можно сухой)
- 4 веточки тимьян (можно сухой)
- 2-3 штуки - гвоздика
- Масло растительное (лучше оливковое экстра вирджин)
- соль - по вкусу
🤌🏻СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Вымойте, обсушите и нарежьте очищенные морковь, сельдерей и лук. После чего измельчите все овощи с помощью минипимера, или нарежьте мелким кубиком, вместе с ароматными травами (если используете сушеные травы то добавьте их прямо в сковороду при приготовлении).
2. В хорошо разогретую кастрюлю/сковороду добавьте пару ложек масла, и овощную смесь, влейте немного горячей воды, потушите пару минут до испарения влаги. Влейте вино (вино стоит брать хорошее, если его нет лучше пропустите этот шаг!!!), дайте выпариться несколько минут (примерно 3/4).
3. Влейте протертые томаты, добавьте соль и специи. Доведите соус до кипения.
4. Добавьте фарш и перемешайте. Убавьте огонь и тушите на медленном жаре, примерно 1 час.
🍝Паста с соусом болоньезе:
На 4 порции:
- Паста из твердых сортов пшеницы - 400 грамм
- Соус болоньезе - 400 грамм
- Сыр пармезан для подачи
Процесс:
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
Прогрейте соус.
Смешайте пасту с соусом, и снесите с огня.
Присыпьте сыром при подаче на стол.
Это божественно, наслаждайтесь и благодарите себя!
Кстати, вот здесь еще один классный рецепт пасты, а вот тут божественный ризотто.
🥗КАНАЛ FOOD HOUSE В ТЕЛЕГРАМ🥗