Не вся выпечка сложна в приготовлении. Сегодня хочу рассказать о простом рецепте. Ведь готовить будем на сковородке, из простых ингредиентов, которые часто есть дома. А получается вкуснейший шоколадный пирог с карамелизированным бананом. В магазине такой не купить. Приступим?
С меня рецепт, а с вас 1 палец вверх! Вам не сложно, а мне приятно. Поехали?
Первым делом займемся украшением. Бананы это то, что будет вместо декора украшать наш пирог сверху. На мою сковороду диаметром 22 см понадобилось всего 3 штуки.
У бананов отрезаем все лишнее: это ножка, которой они крепятся друг к другу. А так же горький носик черного цвета. Что не испортить вид, а главное вкус!
Далее каждый банан разрезаем пополам, и вынимаем из кожуры. Не забудьте очистить от прожилок, напоминающих нитки. Они так же портят вкус, и консистенцию будущего блюда.
Бананы мы будем жарить! Для этого на сковороду выкладываем 20 грамм сливочного масла, и включаем на средний огонь. В масло насыпаем сахар, и ждем пока он изменит цвет на золотисто-карамельный. Это задаст нужный колер банану.
- Бананы выкладываем в карамель. Вы уже чувствуете, как вкусно это звучит? Но это только начало, ведь нам ещё нужно сделать основу пирога, а именно жидкое тесто.
Разбиваем 1 яйцо, добавляем 50 грамм сахара и щепотку соли. Далее взбиваем смесь миксером, или венчиком. Ведь если насытить яичную смесь пузырьками воздуха, выпечка получится куда воздушнее.
Но без разрыхлителя здесь не обойтись. Высыпаем в смесь 1 пакетик, или 10 грамм. Следом идет пакетик ванильного сахара, или ванилина: 8 грамм. Ну и без муки никуда. Добавляем 130 грамм. А так же растительное масло. 2 столовые ложки, или 50 грамм. А так же 130 мл молока. А основой вкуса станет какая. 1 столовая ложка с горкой.
Теперь можно перемешать тесто, пока не пропадет последний комочек. Я использую миксер, но всё это возможно сделать и венчиком. И даже обычной вилкой, если у вас найдется достаточно упорства.
Полученное тесто должно по консистенции напоминает тесто для оладушком, или снежок. Выливаем его поверх бананов, аккуратно разравнивая лопаткой.
Выпекать нужно около 8 минут под закрытой крышкой. Но все зависит от нагрева вашей плиты, объема теста, и даже диаметра сковородки. Так что когда тесто схватится, и сверху пропадут последние сырые места, торт нужно будет перевернуть.
- Это единственный этап, который может вызвать затруднения, но справиться здесь просто: накрываем сковородку тарелкой, или разделочной доской. Далее придерживаем импровизированную крышку рукой, и резким движением переворачиваем сковороду. Если ваша сковорода пригорает, то заранее отделите лопаткой пирог ото дна.
Как перевернуть пирог я показал в этом видео. Посмотрите, что бы легче было повторить:
Спустя 5 минут останется только перевернуть пирог на тарелку, разрезать на кусочки, и наслаждаться мягким шоколадным десертом. Приятного аппетита!