Очень вкусный и сытный суп. Я рекомендую использовать красный запечённый картофель, потому что он хорошо разваривается. Картофель можно и отварить, но именно из духовки он будет иметь более кремовую текстуру.
Общая информация
- Подготовка — 15 минут.
- Приготовление — 25 минут.
- Общее время — 40 минут.
- Количество порций — 6.
Ингредиенты
- 200 г (12 ломтиков) бекона
- 150 г сливочного масла
- 80 г муки
- 1,5 л молока
- 500 г картофеля (запечь, очистить и нарезать кубиками)
- 4 пера зеленого лука (нарезать)
- 100 г сыра Чеддер (натереть)
- 250 г сметаны
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
Приготовление
✔ Положите ломтики бекона в большую сковороду и готовьте на среднем сильном огне, периодически переворачивая, 8-10 минут. Обсушите ломтики бекона на бумажных полотенцах. Раскрошите его и отставьте в сторону.
✔ В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Порциями добавляйте муку, взбивая до однородной массы. Медленно влейте молоко, продолжая взбивать, чтобы смесь стала однородной и загустела.
✔ Добавьте в кастрюлю картофель и лук, доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь и варите еще 10 минут.
✔ Добавьте раскрошенный бекон, сыр Чеддер, сметану, соль и перец. Продолжайте готовить и помешивать, пока не расплавится сыр.
Готово. Приятного аппетита!