Ещё четыре пункта на городском маршруте для гастрономических эстетов.
1. Калинник
Старинный пирог, один из главных гастрономических символов Рязанской области. Рецепт был немного переработан, так что выпечка превратилась в десерт. Однако, как и 100 лет назад, калинник запекается в капустном листе.
Попробовать этот десерт где-то ещё в России у вас не получится. А в Рязани ищите его в заведениях «Графин», «ЕСТЬ», «Старый мельник», «Бон Аппетит», «Та еда» и музее «Пахнет хлебом».
2. Сыр из «Сырного сомелье»
Если вы, как Рокфор из «Чипа и Дейла», впадаете в безумие при виде сыра, то вам в «Сырный сомелье». Магазин в самом центре города в Торговых рядах своё название оправдывает — здесь великое множество сортов на любой вкус, напиток и настроение. А самое приятное, здесь можно найти интересные образцы местного производства.
3. Высокая советская кухня в «Городке»
Кафе в Торговом городке — большая находка для эстетов. Во-первых, обстановка: два этажа, панорамные окна с видом на Рязанскую ВДНХ, в интерьерах лёгкий оммаж лучшим и самым дорогим советским образцам.
Во-вторых, меню — переосмысленная советская классика с добротными вкраплениями русской кухни.
Туристу определенно стоит зайти.
4. Калья в «Мейте»
Оригинальная калья́ — старинное блюдо русской кухни, рыбный суп, сваренный на огуречном рассоле. На Рязанщине же её готовили и с мясом, и с курицей, но наиболее популярной была грибная — её любили в постные дни.
В Рязани калью подают в кафе «Мейт» на улице Петрова. Обязательно попробуйте после прогулки по зимнему Кремлю и Соборному парку — от них до кафе рукой подать.