Следующей в коробочке попалась снова Колумбия. Персик и шоколад. Звучит заманчиво. Судя по пенке при заваривании кофе обжарен темнее чем прошлый. А ещё самой пены было меньше и плотность её ниже.
Запах сначала кажется просто кофейным, но через время раскрывается сладкими фруктами и как раз шоколадом. Эт лайк.
Интерлюдия. Я всё делаю по весам. Ровно 200 грамм воды. Из которой 170 примерно - выход готового продукта. Время заваривания 2-2,5 минуты. 3 порции воды + предсмачивание. По идее это должен быть самый правильный вариант приготовления дрипа. Максимально достающий все лёгкие летучие соединения дающие как раз палитру вкусов в кофе.
Вкус мягонький. Есть похожая на предыдущий дрип легкая ненавязчивая кислинка. Подозреваю, что её тут, люди с дополнительным миллионом вкусовых сосочков, выделили как бруснику и персик, но я конкретных дескрипторов не чувствую. Просто кислинка, даже не понятно фруктовая или ягодная. Есть подозрение (по звуку заваривания и скорости пролива остновной массы воды), что в кофе образовался канал и он просто не отдал всё что в себе несет. Плюс запах сильно интереснее вкуса. По сути кроме вот этой четкой кислой ноты ничего другого во вкусе найти не получается.
Кислота 4/10
Горечь 2/10
Сладость 1/10
Пока поставлю 6/10 карандашом. Это всё равно вкусно пить, но это просто кофеёк. Без значительных приколов.
#кофезор