Такое решение принял Советский районный суд г. Новосибирска. Компания не будет работать до 18 февраля 2024 года.
Речь идет об ООО «ТЭСЛИМ» (ул. Русская, д. 1). В январе 2024 года 25 человек заболели острой кишечной инфекцией, отведав блюда японской кухни, изготовленные работниками ТЭСЛИМ».
«В ходе внеплановой проверки в соответствии с требованиями прокуратуры Новосибирской области, установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований, — сообщает пресс-служба Советского районного суда г. Новосибирска.
Как выяснили специалисты Роспотребнадзора, на предприятии не обеспечивалась последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды. Загрузка сырья и реализация готовой кулинарной продукции осуществлялась в одни двери. Готовые кулинарные изделия (суши, роллы) и обработка сырья (мясо птицы, яйцо, свежие овощи) проводилась в одном помещении, где была установлена одна производственная ванна. Разделочный инвентарь не обрабатывался и не хранился раздельно в производственных цехах.
«Сотрудники в организации не соответствовали требованиям, касающимся прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации. Для обеззараживания воздуха в помещениях, задействованных в приготовлении холодных блюд не использовалось бактерицидное оборудование. Не велась ежедневная регистрация показателей температурного режима в холодильном оборудовании. В складском помещении также не было контроля за температурно-влажностным режимом, что является нарушением санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а также Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», — сказано в официальном пресс-релизе Советского районного суда.