Так вот, мои верные читатели- почитатели, ещё, как говорится, не вечер:)
Статьи про несравненную Болгарию бьют рекорды прочтений, и это, вероятно, неспроста.
Рассмотрим этот феномен подробнее, прицельнее, под микроскопом так сказать.
Когда мы только обозначились в Варне в 2002 году по призыву Алексея Смирнова, то так были РАДЫ новым возможностям, что я написала ему от души стих-пожелание:
Дай Бог ему большого проку
И твёрдых в бизнесе основ
Он нам открыл окно в Европу
Наш дорогой RK Смирнов!
А так как мы приехали в Болгарию в марте и всё в Варне уже волшебно цвело и радовало глаз, навевало радужные мысли от предвкушения СЧАСТЬЯ, то у меня сложились эти строки:
Как без душевного волненья
Ждать приближения весны?
НАДЕЖД, природы ВОСКРЕСЕНЬЯ
Всепобеждающей ЛЮБВИ!
Так вот, отсмотрев кучу объектов недвижимости, показанных нам Алексеем Смирновым, мы остановили своё выбор на внешне вроде бы ничем не примечательном участке в местности Ален Мак, в 16 км к северу от Варны, почти рядом со знаменитой Ривьерой, переходящей в Золотые пески.
Ни про какие другие участки мы и слышать даже не хотели. (А в одной из своих статей я уже писала про этот наш с мужем общий феномен - мгновенно распознавать благоприятные для нас места и отвергать места с плохой энергетикой, тёмные.)
Вот и на этот раз мы среагировали с мужем мгновенно и в унисон, как обычно. Пригласили нам талантливого архитектора, который с лёту понял обрисованный ему образ будущего дома: "чтобы он был в форме оплавленной свечи".
И он разработал нам удивительный, волшебный проект, дом нашей мечты.
Строительство начали уже в мае 2002 года и к Рождеству дом был абсолютно готов, и мы с мужем пригласили священника для освящения. (Нас поразило от души как раз то, что, в отличие от русских попов, болгарские открыты людям, добродушны, и всегда готовы выехать на место по первой же просьбе и даже в дни больших церковных праздников.)
Затем мы шустро закупили первоначально необходимую мебель и заселились. И стали ждать приезда наших родных из Москвы на празднование Нового, 2003 года.
Удивительные кульбиты болгарского климата в этом году поразили наше воображение: золотая осень, больше напоминающая московское лето, продолжалась в том году вплоть до 30 декабря включительно! То есть температура была +18 - + 20 градусов и я спокойно ходила по участку в легком халатике:)), когда перед воротами нарисовалась наша "бригада" из Москвы - УКУТАННЫЕ В ДУБЛЁНКИ И ШАПКИ ПО САМЫЕ ГЛАЗА.
Да! Да! Они выехали из Москвы к нам при температуре минус 35 за бортом!
А дальше, уже 31 декабря, вдруг похолодало до 0 - минус 1, пошел валом снег и укутал романтично все юкки, траву и ещё цветущие розы на участке, засыпало крышу и всё вокруг.
Мы очень дружно и радостно встретили одновременно своё новоселье в Варне и Новый, 2003 год в предвкушении РАДОСТИ И СЧАСТЬЯ в кругу семьи.
Однако, интересно вот что: не успев нарисоваться в Варне, мы поняли, что попали под слежку как минимум с трёх сторон: нашего посольства, болгарского государства через "мутного хвоста" Дичева, и самого Смирнова, вставившего нам "жучков" (прослушку) в нашем доме.
Недаром, когда он приезжал к нам для приватных бесед, он никогда не говорил в доме, просил нас выйти в сад:)
Но на всё это нам было ровным счётом наплевать, потому что мы вообще никогда никого не боялись в нашей жизни, и правильно делали!
Смирнов повёз нас по всей стране, и мы увидели потрясающие красоты и возможности Болгарии, её загадки и тайны.
ЧИФЛИК
Поездка в Чифлик была незабываема. Это примерно на расстоянии 350 вёрст от Варны в сторону Софии и немного на юг.
Горы небольшой высоты, не более 1250 метров. Зато какие ландшафты! Тишина и покой, благолепие и чистейший, хрустальной чистоты горный воздух, который можно "пить"!
Смирнов снял два номера в пустой гостинице и мы первым делом пошли нырять в тёплый минеральный бассейн.
Это был март месяц, температура "за бортом" около нуля, падал мягкий снежок. Романтика, это даже не то слово, это блаженство невозможно передать словами!
Выяснился и секрет потрясающе комфортного тепла в номерах: гостиница была на подовом отоплении горячей минералкой, никаких других источников тепла было не нужно.
Гостиницы в Чифлике держали евреи, а уж они-то знают, во что вкладывать денюжки!
Уровнем выше по серпантину были горнолыжные спуски, которые заценили бельгийцы и французы. Так что превосходный горнолыжный и оздоровительный курорт мы оценили по достоинству!
ПЛОВДИВ
Когда же мы поехали на разведку в Пловдив, чтобы присмотреть местечко под наш фирменный магазин Московски Сладости, мы останавливались в небольшом селе на ночлег.
Домик был очаровательный в традиционном болгарском этническом стиле - белый с деревянными балками и черепичной крышей.
Заснули как сурки в уютном номере, а утром не могли понять, что происходит: кровать поехала к стене, пол стал уходить из под ног. В брюки невозможно было попасть, они не слушались!
А из под земли пошёл жуткий низкочастотный гул, которого мы никогда ещё не слышали в жизни. Собаки истошно залаяли, коты им вторили как могли.
В общем мы быстро поняли, что попали в зону землетрясения. И уже поздно пить херши.
Но, присмотревшись к реакции людей, мы поняли, что в остальном всё тихо, и никто не выбегает из домов, не прыгает из окон и вообще не паникует.
А к тому моменту мы уже знали, что дома в Болгарии все обязательно строятся с учётом сейсмической опасности, и каркас дома - всегда монолит, обтянутый по контуру кирпичом скрепленным не цементом, а известью.
Позже нам сказали, что это был толчок 6 баллов, но здание гостиницы было рассчитано аж на 9 баллов, так что местные это хорошо знают и не паникуют понапрасну:)
МАСТЕРОВЫЕ И УМЕЛЫЕ
Да, да! Болгары - люди умелые, то что называется: на все руки мастера!
Вот, например, на вилле Марина мы заказывали всю нашу мебель и в доме, и в беседке соседу Николаю Петрову. У Николая была небольшая семейная гостиница на полпути от нас до побережья, и мы познакомились с ним, по дороге на наш пляж. В гараже у Николая была мебельная мастерская и раздавался прекрасный запах свежей древесины издалека. Он-то и привлёк наше обоняние!
Таким образом Николай нам смастерил почти всю мебель для виллы: кровати, комоды, прикроватные тумбочки, шкафы и гардеробные.
А беседка, построенная им без помощников всего за полтора дня рядом с барбекю и колодцем, стала нашим любимым местом семейных застолий и в ней же мы принимали наших гостей.
Другой потрясающий умелец, живущий на нашей же улице - был Румен. Он был уникальным мастером по металлу. Это ему мы заказали опоры под виноград около бассейна, чтобы лоза пошла по ним и превратилась в живую беседку со свисающими живописными гроздьями.
СПЕЦЫ
Болгария также славится своими инженерными кадрами, врачами, юристами и другими спецами. Люди заслуженно гордятся своими профессиями и своей квалификацией.
Если к Вам в дом приезжает инженер по отоплению и котлам, Вы можете быть абсолютно спокойны за этот сегмент - болгарский инженер Вам наладит всё наилучшим образом и даст отменную консультацию.
Отцы передают свою профессию детям, так и формируются целые династии профессиональных людей.
Нас также поразила высокая квалификация болгарских врачей. Когда мы только приехали в Варну в 2002 году, я ещё хромала на правый голеностоп, ковыляла с трудом по приморскому парку Варны, с удовольствием слушая голос Фёдора Ивановича Шаляпина, доносившийся из небольшой часовенки.
А дело в том, что московские рентгенологи не смогли обнаружить у меня перелома в голеностопе, и я так и ходила со сломанной ногой пока мы не приехали в Болгарию и болгарские врачи сказали, что у меня вовсю был перелом голеностопа.
И именно в Варне мы с мужем впервые узнали о суппортах как таковых, которые фиксируют поврежденную часть тела и ускоряют исцеление.
А в 2007 году моё зрение спасли офтальмологи Варны. 15 октября, как раз в свой день рождения, когда я получила "дружеский" звонок из Москвы от своей чёрной родительницы.
До утра я еле дожила, правый глаз не открывался от дикой боли. Врачи поставили мне диагноз - острое воспаление роговицы и назначили 20 уколов для спасения зрения! так что в Болгарии мы были, что называется как "у Христа за пазухой" в плане здоровья.
КРЕСТОВА ГОРА
Далее мы поехали на Крестову гору, где по преданию было явление Христа народу. Это ещё выше, уже на уровне облаков, под самыми небесами.
Старинная церковь, древние развалины, волшебные камни с изображением крестов под ногами. И крест на горе.
Взяли мы себе на память пару волшебных камушков и снова двинулись в путь.
МОДНЫЙ ПРИКИД
Красивую женскую одежду в Болгарии я нашла далеко не сразу. Но уж зато оценила по достоинству!
Речь идёт о болгарском бренде DAPHNE. Это потряска! У нас в Москве нет ничего подобного! Сейчас объясню почему.
Во-первых, это на 70% модели из трикотажа прекрасного качества с точки зрения материала и расцветок.
И это очень стильные, европейские фасоны, видно, что владелец фирмы работает с прекрасными, талантливыми дизайнерами.
При этом, сколько я слежу за фирмой, столько она меня радует всё более интересными моделями и стильными решениями. Коллекции постоянно обновляются, идёт также смена линий по временам года.
Цены, правда, заметно подросли вместе с ростом и популярностью бренда. Но это заслужено!
Одежду от Daphne можно носить годами, она почти неубиваемая. Не теряет цвет и качество ткани, морально не устаревает.
ЕДА В БОЛГАРИИ
Что касается кафешек в Болгарии, то они весьма непритязательны и по виду, и по содержанию. Из-за безумного количества чубрицы (чабрец) и пилешка (курица) и кюфтеты (котлеты) будут на вкус одинаковы.
Если же вы пожелаете заказать салат из капусты (зеле), то уж тут держитесь за лавочку, не упадите:)!!
Дело в том, что вам точно принесут капусту крупно порубленную и не отжатую, не промятую до состояния сока, а как для ослов и козлов, для кроликов. И "получайте себе удовольствие", что называется!
Что у болгар действительно вкусно и нетривиально, так это "печен пипер" фаршированный брынзой (сирене) в кляре. Это просто "мяу"!
Брынза (сирене) и сама по себе - отменный закусон, особенно с их медовыми помидорами (домати) и греческими крупными оливками и маслинами.
Сыра достойного нет, то что называется "кашкавал" - совершенно неубедительная штука, пресная и неинтересная.
Но зато как хорошо "киселе мляко"! Это фантастика! Это напоминает нашу русскую простоквашу, но гораздо гуще и вкуснее. Оно бывает от всех зверей : и краве (коровье), и козье, и буйволско (так и не смогла понять чьё оно)!
Киселе мляко с вареньем из черешни - это уже полноценный завтрак и ужин, если что. На основе кисело мляко и сирене делается и несравненная болгарская банница - особый пирог из тончайших листиков теста.
В Болгарии вы почти не найдёте нигде говядины, так как она идёт на экспорт мусульманам, всё готовится на основе свинины.
Зато мидии вам отловят прямо на пляже и тут же их приготовят на пиве с добавлением петрушки для аромата. Мечта поэта!
АСТРАХАНСКИЕ АРБУЗЫ В БОЛГАРИИ
Да. да! Это вовсе не хохма, поверьте мне!
Всё дело в том, что я - арбузный алкоголик с детства.
Я могла их выкушать несметное количество, что называется "не отходя от кассы". Но не абы какие, а наши знаменитые, астраханские, сладчайшие, несравненные, с особым ароматом!
Но! Засада в том, что уже долгие годы как астраханские арбузы растворились в тумане, они исчезли совсем из нашей жизни по непонятным причинам, загадочно. Вместо них в Москве продаётся всякая несъедобная дрянь из Дагестана и тому подобное, тоже... Гадость!
А где же теперь можно отведать астраханский аутентичный арбуз, спросите вы меня?
Только в Болгарии, в Варне. Потому что вокруг Каварны как раз и выращивают ровно такие же вкуснейшие зелёные полосатики, как некогда растили у нас, в низовьях Волги-матушки.
ФРАНЦУЗСКО-БОЛГАРСКОЕ СЧАСТЬЕ
Что касается французского счастья под названием escargot, по-болгарски - охлюв, а по-русски - виноградные улитки, то эта радость выползает в огромных количествах на участок после каждого отменного ливня и собирать её можно тазами.
Так вот, в 2015 году, летом, когда у нас в гостила Таня Титова с сыном Андреем, как-то раз разразился сильнейший ливень, прямо скажем тропический.
И не успел он закончиться, как тысячи улиток выползли из своих укрытий.
Ну, мы решили в кои-то веки попробовать знаменитый деликатес. Я и Андрюха набрали целый огромный тазик этой животинки, залили водой с солью, чтобы они "опорожнили кишечник", как нам посоветовал наш куратор Деян Димов.
Затем мы их промывали в десяти водах и перчатках от бесконечной слизи перед тем как поставить на огонь. Первая водица была чернющая. Вторая уже почище.
Хорошо, что Деян предупредил меня далее остановиться и ждать его прихода!
Так вот, только он один знал, как их нужно вытаскивать из ракушек и удалять непотребное место с "отходами улиточного производства" перед тем, как употреблять их в пищу. Но и это ещё не всё:)
Если Вы затем не обжарите их в маслице со специями, по-ресторанному, то будете давиться резиновым вкусом, как в моём любимом фильме "It takes two": "Столько денег у них, а они улиток жрут:!"
В общем, кто мне скажет теперь, что улиток готовить - пара пустяков, .... не хочу дурно выражаться при вас, мои ненаглядные!
(А теперь представьте себе, что отец Деяна употреблял их в сыром виде, якобы это страшно полезно для язвы желудка!) Жуть голубая!
МАССАЖ ПО-АВСТРАЛИЙСКИ
Но мало кто знает даже из самих аборигенов, что в Болгарии есть вещи ещё раритетнее, уникальные просто вещи!
А так как мы не ищем лёгких путей, мы вдумчивы и любопытны ко всему новому, то и нам подводят в жизни всё самое интересное и нестандартное, скажем прямо!
Особенно мне с моими наклонностями ЦЕЛИТЕЛЯ!
Так вот, речь идёт о том, что в Болгарии есть специалисты по редчайшему массажу, придуманному доктором из Австралии. Это средство для "армии спасения", придумано для малоимущих слоёв населения.
В Европе такой массаж есть лишь в Польше, Сербии и Болгарии. И всё!
Это даже и не массаж в обычном смысле слова.
Это работа с фасциями - особыми оболочками внутри организма, окружающими внутренние органы и отделяющими их друг от друга.
Принцип основан на том, что фасции содержат в себе всю информацию об организме человека, это своего рода "банк данных об его болезнях".
Работая с фасциями определенным образом, массажист добивается отката болезни назад, возврату к здоровью от нездоровья. Вот так!
Так вот, в 2015 году летом нам порекомендовали таких редких сертифицированных массажистов, очень приятную супружескую пару, и они приезжали к нам на виллу делать такой особый массаж.
ВОЛШЕБНАЯ МИНЕРАЛКА
Так вот, в данном случае речь идёт не о питьевой водице, а о целительной.
Всё дело в том, что под Варной находится огромное минеральное озеро с целебнейшей горячей водой. То есть, буквально, бурить можно практически в любом месте, и ты не ошибёшься. Прекрасная лечебница на минеральной воде Вам будет гарантирована априори. Но это всё в теории.
А на практике, я прописала самой себе лечение этой минеральной водой летом 2013 года, когда в течение всего времени пребывания в Москве так и не смогла вылечиться от жуткого хронического бронхита, уже переходящего вечерами в характерное удушье бронхиальной астмы:((
Интересно, что на табеле рядом с нашим любимым минеральным бассейном на Святом Константине и Елене была перечислена целая куча показаний для исцеления, кроме бронхо-лёгочной сферы.
Но моя зверская интуиция и здесь меня не подвела: я, как зверь лесной, всегда сама себе назначала лучшие средства исцеления. (Любой кот или собака сам знает, какая травка или корешок ему помогут).
Так вот, в то лето я отправила пораньше домочадцев в Москву, а сама начала методично и ежедневно ходить в горячий бассейн, прогреваясь там минимум по 1,5 часа, и возвращаясь молниеносно домой на такси, чтобы завалиться спасть до утра сном младенца.
Ну и в результате такого самолечения я забыла не только про бронхиты и прочую дрянь, но и вообще про любую малейшую простуду вплоть до написания этой статьи:))
Ну и, помимо обалденной минеральной воды, в Болгарии ещё суперские лечебные грязи - на юге в Поморье, и на севере, недалеко от Балчика.
ЛЕЧЕБНЫЕ ГРЯЗИ
Так вот, на грязи я облизывалась уже давно. В ближайших гостиницах цены процедур на основе грязей просто зашкаливали. Но я же никогда не была наивной девочкой:)!
Я взяла Деяна под белы рученьки с его машиной, взяли мы с ним пустые емкости от краски, лопаты, и рванули добывать грязь на север, за 30 км от Варны.
Приехали к лечебницам. Всё закрыто, кругом заборы. Но мы шиты не лыком!
Объехали с тыла, а там - картина маслом: минеральное озеро нараспашку людям, и все черненькие как негритята уже сушатся под ярким солнышком, балдеют.
Ну мы тоже искупались для начала сами, вкусили радости бытия по полной, намазались от души, а затем затарились по самое не могу волшебным составом, и вернулись на виллу.
Так и получились у нас "негритянские" фотки с белозубыми улыбками на память о Болгарии!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, ДРУЗЬЯ! СКУЧНО НЕ БУДЕТ ТОЧНО!