Всем привет!
Сегодня поделюсь рецептом веганских зеленых блинчиков из мунга-дала!
В 100 г мунг-дала (он же - маш) содержится 23 г белка, 1 г жиров, 62 г углеводов. Он богат витаминами и минералами (см.таблицу 1 и 2).
Ингредиенты (примерно 3-4 блинчика):
- Стакан сухого маша (примерно 200г);
- Небольшой пучок кинзы/петрушки;
- Специи по вкусу (куркума, специя карри, кориандр, сухой имбирь, асафетида);
- Соль по вкусу;
- Масло гхи.
Способ приготовления:
1. Замочите маш на ночь, слейте воду, промойте.
2. Здесь 2 варианта, можно сразу измельчить сырой маш, а можно предварительно после замачивания его отварить, хотя бы минут 20 ( кто плохо переваривает бобовые, рекомендую отварить). Отправляем в чашу блендера маш, зелень, специи, столовую ложку гхи, всё взбиваем .
3. Разогреваем сковороду, топим на ней масло гхи и выпекаем блинчики с двух сторон.
Всё готово!
Такие блинчики хорошо сочетаются с соусом карри или кешью соусом.
Приятного аппетита!