Антоцианы — это мощные антиоксиданты, защищающие клетки человеческого организма от дегенерации и старения. При этом они не синтезируются в организме человека. Для поддержки здоровья необходимо употреблять 15 мл вещества в сутки, а в состоянии болезни в два раза больше.
Лидерами по количеству антоцианов считаются ягоды и овощи черного и темно-фиолетового цвета. В их числе и томаты, особенно синего и фиолетового цветов.
Таких сортов томатов к настоящему моменту существует достаточно много, и каждый любитель может подобрать их по своему вкусу.
Но всегда следует помнить о том, что свои качества томаты с большим количеством антоциана максимально проявят при соблюдении определённых условий.
Во-первых, почти черными плоды томатов становятся только в зрелом состоянии, при этом окрашивание интенсивнее проявляется с той стороны, которая открыта солнцу. Обратная сторона остается насыщенно-красной.
Если солнца растением было получено недостаточно, желаемый цвет может практически не появиться. Вот почему томаты с синей и фиолетовой окраской следует высаживать на самые освещенные участки.
Во-вторых, в основном синие и фиолетовые сорта томатов средних и поздних сроков созревания. Поэтому в регионах с коротким летом их лучше выращивать только в теплицах.
Так же, чтобы избежать разочарования, необходимо помнить о том, что в подавляющем большинстве у синих томатов плоды небольшие, массой до 100 г..
Но при желании можно найти сорта с более более крупными помидорами, как, например, Томат Сержант Пеппер (Sgt. Pepper) - среднеранний томат с волнообразным длительным плодоношением и способностью к дозариванию.
Слышала и читала разные отзывы об этом томате. Кому-то он нравится, кому-то нет. Нам понравился.
В разрезе помидоры четырехкамерные. Мякоть насыщенного бордового цвета, сочная, сладкая, плотная.
Хороший вкус и аромат томатов сорта Сержант Пеппер полностью проявляются только у полностью спелых помидоров.
В наступающем сезоне я буду выращивать новый для себя томат с фиолетовыми помидорами - Смурфинка.
Вот его описание:
Раннеспелый сорт – 95-100 дней от всходов до плодоношения, индетерминантный, высокорослый. Кисть простая, состоящая из 8-10 плодов. Плоды круглой формы, плотные, блестящие, массой 35-45 г, в технической спелости фиолетовые, в биологической фиолетовые с бордовыми “брызгами”.
Типичные черри томаты – равномерное созревание всей кисти, плотные долго сохраняющие свежесть плоды. Мякоть темно бордовая. Очень вкусные. Назначение десертное. Источник природных антиоксидантов способствующих:
- укреплению кровеносных сосудов; - снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний;
- улучшению остроты зрения;
- борьбе с раковыми клетками.
А какие лечебные томаты выращивали вы? Напишите об этом в комментариях.